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もっちりふるふる！豆乳もち（調理時間：10分）
Photo by Uli
黒蜜をかけて食べる豆乳もちレシピです。小さい鍋やフライパンひとつで簡単にできるので、小腹がすいたときや、急に甘いものを食べたくなったときにおすすめ。豆乳の代わりに牛乳で作ってもおいしいですよ。
このレシピのポイント
豆乳もちのやわらかさは、片栗粉の量を増減することで調整できます。やわらかい食感がお好みなら豆乳に対して10％の片栗粉を、硬めにしたい場合は15％の片栗粉を使用してください。
また、豆乳と片栗粉を鍋で火にかけたら、絶えずかき混ぜ続けるのもポイント。あっと言う間に固まり始めるので、鍋から離れずしっかり混ぜましょう。
また、豆乳と片栗粉を鍋で火にかけたら、絶えずかき混ぜ続けるのもポイント。あっと言う間に固まり始めるので、鍋から離れずしっかり混ぜましょう。
材料（2人分）
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・豆乳……300cc
・片栗粉……30～45g
・砂糖……10g
・きな粉……大さじ3杯
・砂糖……大さじ1杯
・黒蜜……適量
※豆乳は無調整でも調整でも、お好みのものをご用意ください。
・片栗粉……30～45g
・砂糖……10g
・きな粉……大さじ3杯
・砂糖……大さじ1杯
・黒蜜……適量
※豆乳は無調整でも調整でも、お好みのものをご用意ください。
作り方
下準備
きな粉と砂糖を混ぜて大きめの容器に入れておく。
1. 豆乳・片栗粉・砂糖を火にかける
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小鍋や小さなフライパンに、豆乳・片栗粉・砂糖を入れてよくかき混ぜます。片栗粉が混ざったら中火にかけ、絶えずヘラやスプーンで混ぜながら煮ます。
2. ひと口大にすくう
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全体が糊状になるまで練るように混ぜたら火を止め、ひと口大になるようスプーンですくいます。
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