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目次

2. 材料を切る

切りそろえて並べられたガパオライスの材料

Photo by 曹 祐子

しょうがとにんにくはみじん切りに、バジルの葉は手でちぎります。

そのほかの野菜は0.5mm角に切り、海老も野菜の大きさにそろえて切ります。

3. ひき肉としょうが、にんにくを炒める

フライパンでひき肉としょうが、にんにくを炒めている様子

Photo by 曹 祐子

フライパンを熱し、ひき肉、しょうが、にんにくを入れ炒めます。

4. 海老と野菜を加えて炒める

肉と海老と野菜をフライパンで炒めている様子

Photo by 曹 祐子

豚肉としょうが、にんにくを炒めたら、海老、バジル以外の野菜を加えて再度炒めます。

5. 調味料を加えて炒め、バジルを加える

ガパオライスの具をフライパンで炒めている様子

Photo by 曹 祐子

具材に火が通り、半量程度に量が減ったら、砂糖、ナンプラー、オイスターソースを加えて炒めます。最後に火を止めて、バジルを加え手早く炒めあわせます。

6. 目玉焼きを焼く

目玉焼きをフライパンで炒めている様子

Photo by 曹 祐子

フライパンを熱し、卵を入れ黄身を崩さないように焼きます。皿にご飯と具を盛り付て完成です。

保存期間・保存方法

ガパオライスの具はフライパンでよく加熱しているので、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫では1週間保存できます。

清潔な密閉容器に、1食分ずつ分けて保存すると便利です。食べる際は電子レンジなどで温め直してから食べてください。
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