目次
基本のカルボナーラのカロリーはどのくらい？
通常のカルボナーラのカロリーは1人分779kcal。脂質の多い生クリームやベーコンを使うため、カロリー高めです。
この記事で紹介するカルボナーラは、1人分383kcalと半分以下に抑えています。食材や調理法を工夫することで、カロリー控えめでもしっかりと満足感がありますよ。（※1）
この記事で紹介するカルボナーラは、1人分383kcalと半分以下に抑えています。食材や調理法を工夫することで、カロリー控えめでもしっかりと満足感がありますよ。（※1）
カロリー控えめでも大満足！きのこたっぷりカルボナーラ
Photo by 上原 花菜
調理時間：20分
スパゲッティは通常1人分100gが目安ですが、このレシピでは半量の50gに減らしカロリーを抑えています。たっぷりのきのこを加えかさ増しするので、麺の量が少なくても物足りなさはありませんよ。
また、脂質が多く高カロリーな生クリームではなく豆乳を加え、カロリーをカット。ベーコンの脂を生かし、ノンオイルで調理するのもカロリーを抑えるポイントです。
粉チーズを加えることで、カロリー控えめでもしっかりとコクがある味わいに仕上がりますよ。
また、脂質が多く高カロリーな生クリームではなく豆乳を加え、カロリーをカット。ベーコンの脂を生かし、ノンオイルで調理するのもカロリーを抑えるポイントです。
粉チーズを加えることで、カロリー控えめでもしっかりとコクがある味わいに仕上がりますよ。
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……383kcal
たんぱく質……21.5g
脂質……12.8g
炭水化物……51.4g
糖質……42.0g
食物繊維総量……9.4g
食塩相当量……1.5g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
たんぱく質……21.5g
脂質……12.8g
炭水化物……51.4g
糖質……42.0g
食物繊維総量……9.4g
食塩相当量……1.5g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
材料（2人分）
Photo by 上原 花菜
・スパゲッティ……100g
・えのき……1パック（200g）
・しめじ……1/2パック（100g）
・エリンギ……1/2パック（70g）
・ハーフベーコン……3枚（27g）
・豆乳……100cc
・卵……1個
・コンソメ……小さじ1杯
・粉チーズ……大さじ2杯
・塩こしょう…少々
・えのき……1パック（200g）
・しめじ……1/2パック（100g）
・エリンギ……1/2パック（70g）
・ハーフベーコン……3枚（27g）
・豆乳……100cc
・卵……1個
・コンソメ……小さじ1杯
・粉チーズ……大さじ2杯
・塩こしょう…少々
このレシピのコツ
きのこはマッシュルーム、まいたけなどお好みのもの使用してください。食感と旨味を楽しめるよう、数種類組み合わせるのがおすすめですよ。
スパゲッティが熱いうちに卵を加えると固まってしまいます。火からおろし、粗熱をとってから加えてください。
スパゲッティが熱いうちに卵を加えると固まってしまいます。火からおろし、粗熱をとってから加えてください。
作り方
1. スパゲッティをゆでる
Photo by 上原 花菜
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表記時間より1分短くゆでます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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