目次
作り方
1. 調味料を混ぜる
Photo by 渡辺りほ
照り焼きだれの調味料を混ぜ合わせます。
2. 野菜を切る
Photo by 渡辺りほ
ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取ります。玉ねぎはみじん切りにします。
3. 肉だねを作る
Photo by 渡辺りほ
ボウルにひき肉を入れて練り、a、2の玉ねぎを加えて混ぜます。
4. ピーマンに肉だねを詰める
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茶こしを使い、ピーマンの内側に小麦粉を振ります。
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肉だねを8等分し、ピーマンに詰めます。
5. 焼く
Photo by 渡辺りほ
フライパンに油を熱し、ピーマンの切り口が下になるようにして並べ、中火弱で3分ほど焼きます。
Photo by 渡辺りほ
ピーマンの肉詰めを裏返し、フタをして弱火で3分ほど焼きます。
6. 照り焼きだれをからめる
Photo by 渡辺りほ
ピーマンの肉詰めを裏返し、1で混ぜ合わせた照り焼きだれを加えます。弱火で煮詰め、肉だねにたれをからめます。
Photo by 渡辺りほ
再度裏返し、ピーマンにたれをからめて完成です。
たれが余った場合は、皿に盛り付けたピーマンの肉詰めにかけてください。
たれが余った場合は、皿に盛り付けたピーマンの肉詰めにかけてください。
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