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作り方
1. 調味料を合わせる
Photo by 渡辺りほ
しょうゆ、みりん、酒、顆粒和風だしを混ぜ合わせます。
2. うどんの下ごしらえをする
Photo by 渡辺りほ
うどんを流水で洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3. 具材の下ごしらえをする
Photo by 渡辺りほ
もやしは、なるべくひげ根を取ります。えのきは石突を取ってほぐし、半分の長さに切ります。
Photo by 渡辺りほ
にんじんは皮をむいて細切り、長ねぎは斜め切りにします。キャベツはひと口大に切ります。
Photo by 渡辺りほ
鶏むね肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。
4. 具材を炒める
Photo by 渡辺りほ
フライパンに油を熱し、中火で鶏むね肉を炒め、焼き色がついたら取り出します。
Photo by 渡辺りほ
にんじん、えのき、キャベツ、長ねぎを加えて炒めます。
Photo by 渡辺りほ
野菜がしんなりとしたらもやし、1の調味料を加え、さっと炒めます。
5. うどんと具材を混ぜ合わせる
Photo by 渡辺りほ
2のうどん、4の鶏むね肉を加えて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら完成です。
6. 盛り付ける
Photo by 渡辺りほ
2等分して、皿に盛り付けます。お好みでかつおぶしをトッピングすると、よりおいしくいただけます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
