5. タレを絡めて仕上げる

Photo by bluesheepmico

強火にして合わせ調味料と長ネギを戻し入れ、タレが少しトロリとしたら完成。

ポイントはしっかりとぶりの下処理をすることと、ぶりを焼いて出た油をきちんと拭き取ることです。これで、かなり臭みが消えると思います。

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そして、冒頭に戻りますが……、なんと、息子が私のぶりの照り焼きを初めて食べてくれました。皮だけ残して綺麗に完食です。思わずこっそりガッツポーズをしました。

しっかり臭みを取ったのと、粒マスタードと蜂蜜で洋風の味付けにしたのが良かったみたいです。

親が子を想う気持ちは永遠

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いかがでしたか?
今回の鰤の照り焼きは何としても食べさせたかったので、本当にうれしかったです。

雨が降ろうが槍が降ろうが、私の体調が悪かろうが、息子はお腹を減らします。もういい大人なんだし、そんなに気にかけなくてもいいと思いながら、気が付けば明日は何を食べさせようかと考えている自分がいます。体調が悪くてもどうにか息子にご飯を作ってやろうとする姿は、母親が必死にする授乳にどこか似ているななんて思いながら……。

さて、次はどの魚にしましょうか。ぶりの洋風照り焼き、ぜひ作ってみてくださいね。
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