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甘辛ダレがご飯によく合う！鰤の洋風照り焼き
Photo by bluesheepmico
皆さまこんにちは。
今回の【息子に魚を食べさせたい！】は、ぶりの洋風照り焼きをご紹介しようと思います。
ぶりの照り焼きは今まで何度か作りましたが、息子が頑として食べてくれず、その内に作らなくなってしまいました。最近になってやっぱりどうしても食べさせたい！と思い、試行錯誤して作ったのが、今回ご紹介するレシピです。
本当に祈るような気持ちで息子に出しました。果たして息子は……？
それでは、まずはレシピをどうぞ。
今回の【息子に魚を食べさせたい！】は、ぶりの洋風照り焼きをご紹介しようと思います。
ぶりの照り焼きは今まで何度か作りましたが、息子が頑として食べてくれず、その内に作らなくなってしまいました。最近になってやっぱりどうしても食べさせたい！と思い、試行錯誤して作ったのが、今回ご紹介するレシピです。
本当に祈るような気持ちで息子に出しました。果たして息子は……？
それでは、まずはレシピをどうぞ。
「ぶりの洋風照り焼き」の材料（4人前）
Photo by bluesheepmico
・鰤……4切れ（340g）
・長ネギ……2本
・塩……小さじ1/4杯
・酒（下処理用）……大さじ1杯
・小麦粉……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
合わせ調味料
A 酒……大さじ2杯
A 蜂蜜……大さじ2杯
A かんたん酢……大さじ1杯
※酢でも可
A 出汁しょうゆ……大さじ1杯
A 粒マスタード（粒タイプ）……大さじ1杯
・長ネギ……2本
・塩……小さじ1/4杯
・酒（下処理用）……大さじ1杯
・小麦粉……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
合わせ調味料
A 酒……大さじ2杯
A 蜂蜜……大さじ2杯
A かんたん酢……大さじ1杯
※酢でも可
A 出汁しょうゆ……大さじ1杯
A 粒マスタード（粒タイプ）……大さじ1杯
「鰤の洋風照り焼き」作り方
1. ぶりの下処理をする
ぶりの全体に塩と酒をまぶして15分置き、サッと洗ってペーパーでしっかり水気を拭く。
2. ぶりに小麦粉をはたき長ネギを切る
Photo by bluesheepmico
ぶり全体に薄く小麦粉をはたき、長ネギは5cm長さに切り切り込みを入れておく。
3. タレを合わせる
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Aの調味料を混ぜ合わせる。
4. ぶりと長ネギを焼く
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フライパンにサラダ油をひき、長ネギとぶりの両面を5分程度かけて焼き、長ネギを一旦取り出し、フライパンの油をペーパーで綺麗に拭き取る。
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