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作り方
1. 中火で温めたフライパンに豚バラ肉を並べて両面を焼き、エビを加えてさっと炒める
2. もやしと小松菜も加えてAも入れ、蓋をして中火のまま2〜3分蒸す。蓋を開け、仕上げに強火でさっと炒める
3. 鍋に550mlの湯を沸かし、Bを入れてひと煮立ちさせたら火を止める
4. 器に3を注ぎ、お好みの硬さにゆで上げた中華麺をお湯を切って入れる。上に2をのせ、黒こしょうをかけて完成
2. もやしと小松菜も加えてAも入れ、蓋をして中火のまま2〜3分蒸す。蓋を開け、仕上げに強火でさっと炒める
3. 鍋に550mlの湯を沸かし、Bを入れてひと煮立ちさせたら火を止める
4. 器に3を注ぎ、お好みの硬さにゆで上げた中華麺をお湯を切って入れる。上に2をのせ、黒こしょうをかけて完成
5. 少しのアレンジ完成！簡単本格サンラータン麺
Photo by yuukitohikari
最後はサンラータン麺。市販の醤油ラーメンの付属のスープを使えば簡単にできちゃいます。市販のスープは味が仕上がっているので、酸味と辛味を加えるだけでOKです。
スープに使う水の分量はパッケージの表記より50mlほど少なめにしてください。今回は、表記が1人分/300mlだったので、1人分/250mlの水で作りました。
スープに使う水の分量はパッケージの表記より50mlほど少なめにしてください。今回は、表記が1人分/300mlだったので、1人分/250mlの水で作りました。
材料（2人分）
・中華麺……2人前
・溶き卵……2個分
・青ネギ……3本 → 小口切りにする
・ラー油……適量
A 市販の醤油ラーメンスープ……2袋
A お酢……大さじ2杯
A ラー油……小さじ1〜お好み量
B 水溶き片栗粉……大さじ1杯
B 水……大さじ1杯
・溶き卵……2個分
・青ネギ……3本 → 小口切りにする
・ラー油……適量
A 市販の醤油ラーメンスープ……2袋
A お酢……大さじ2杯
A ラー油……小さじ1〜お好み量
B 水溶き片栗粉……大さじ1杯
B 水……大さじ1杯
作り方
1. 鍋に500mlの湯を沸かし、Aを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせたら一度火を止める。Bの水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる
2. とろみがついたら強火にし、20秒ほど加熱したら、煮立っている状態の中に溶き卵をゆっくり回し入れる。卵がふんわり上がってきたらすぐに火を止める
3. ゆでて湯切りした中華麺を器に盛り付け、2をかけ、ネギをのせて、仕上げにラー油をかけて完成
2. とろみがついたら強火にし、20秒ほど加熱したら、煮立っている状態の中に溶き卵をゆっくり回し入れる。卵がふんわり上がってきたらすぐに火を止める
3. ゆでて湯切りした中華麺を器に盛り付け、2をかけ、ネギをのせて、仕上げにラー油をかけて完成
あったか中華麺で、体を温めて活力に！
Photo by yuukitohikari
するするっと喉を通りやすい中華麺で体を温めれば、今日も、明日も、がんばろう！という活力が湧いてきます。
あったか麺で体から冷えを遠ざけて、残りの冬も元気に過ごしましょう！
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