日曜日「寒い日にぴったり。しょうがの塩麹鍋献立」

主食「しょうがの塩麹鍋」

Photo by macaroni

調理時間:20分
寒い季節にうれしい、しょうがをたっぷり加える塩麹鍋。大根、白菜、ごぼうなど野菜もたくさん使います。ポン酢を使わず、そのままお出汁でいただくスタイルです。

しょうがには体を温める作用や、血流を促し代謝を上げる作用があります。代謝を上げて、痩せやすい体質を目指しましょう。(※13)

副菜「ほうれん草のごま和え」

Photo by macaroni

調理時間:15分
副菜は、ほうれん草のごま和えがおすすめ。主菜に不足している緑黄色野菜を補えるメニューです。少し甘めの味で、箸休めにぴったり。

ほうれん草のビタミンCは、夏と冬で含有量に差があります。夏採りの生は100gあたり20mg、ゆでると10mgですが、冬採りは生が60mg、ゆでても30mgあります。ビタミンCにはストレスや風邪などに対する抵抗力を上げる作用があるので、積極的に摂りたい栄養素ですね。(※2,14)

食材を選んで、健康的に痩せましょう。

年末年始に太ってしまった方は、少しずつ体重を戻していきましょう。しょうがのように代謝を上げる食材を使ったり、低カロリーの食材を摂り入れたりするのもおすすめです。カロリーばかりを気にすると栄養不足になることがあるので、極端なダイエットは避けてくださいね。
参考文献
※2 新ビジュアル食品成分表【新訂第二版】大修館書店
(2020/12/12参照)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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