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日曜日「寒い日にぴったり。しょうがの塩麹鍋献立」
主食「しょうがの塩麹鍋」
Photo by macaroni
調理時間：20分
寒い季節にうれしい、しょうがをたっぷり加える塩麹鍋。大根、白菜、ごぼうなど野菜もたくさん使います。ポン酢を使わず、そのままお出汁でいただくスタイルです。
しょうがには体を温める作用や、血流を促し代謝を上げる作用があります。代謝を上げて、痩せやすい体質を目指しましょう。（※13）
しょうがには体を温める作用や、血流を促し代謝を上げる作用があります。代謝を上げて、痩せやすい体質を目指しましょう。（※13）
副菜「ほうれん草のごま和え」
Photo by macaroni
調理時間：15分
副菜は、ほうれん草のごま和えがおすすめ。主菜に不足している緑黄色野菜を補えるメニューです。少し甘めの味で、箸休めにぴったり。
ほうれん草のビタミンCは、夏と冬で含有量に差があります。夏採りの生は100gあたり20mg、ゆでると10mgですが、冬採りは生が60mg、ゆでても30mgあります。ビタミンCにはストレスや風邪などに対する抵抗力を上げる作用があるので、積極的に摂りたい栄養素ですね。（※2,14）
ほうれん草のビタミンCは、夏と冬で含有量に差があります。夏採りの生は100gあたり20mg、ゆでると10mgですが、冬採りは生が60mg、ゆでても30mgあります。ビタミンCにはストレスや風邪などに対する抵抗力を上げる作用があるので、積極的に摂りたい栄養素ですね。（※2,14）
食材を選んで、健康的に痩せましょう。
年末年始に太ってしまった方は、少しずつ体重を戻していきましょう。しょうがのように代謝を上げる食材を使ったり、低カロリーの食材を摂り入れたりするのもおすすめです。カロリーばかりを気にすると栄養不足になることがあるので、極端なダイエットは避けてくださいね。
【参考文献】
※2 新ビジュアル食品成分表【新訂第二版】大修館書店
（2020/12/12参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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