7. 生クリームなし!パンプキンベイクドチーズケーキ

生クリームの代わりに、牛乳とバターで作るベイクドチーズケーキのレシピです。かぼちゃペーストをたっぷり入れるので、なめらかな口当たりが魅力。フードプロセッサーやブレンダーを使うと、あっという間に作れますよ。焼きたては崩れやすいため、しっかり冷ましてから切り分けてくださいね。

8. オーブンなし!フライパンベイクドチーズケーキ

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オーブンがなくてもベイクドチーズケーキが作れるお手軽レシピです。パンケーキのようにフライパンで焼くので、とても簡単。ケーキ作りはハードルが高い、と思っている方もこれなら挑戦しやすいですね。焦げやすいので、クッキングシートを敷いて弱火でじっくり火を通すのがおいしさの秘訣ですよ。

【レア】クリームチーズのケーキレシピ6選

9. 本格派。なめらかレアチーズケーキ

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つるんとなめらかなレアチーズケーキは、上品な口当たりが魅力。ゼラチンのダマができないよう、生地をザルで濾してから固めるのがポイントです。真っ白なレアチーズケーキに、フレッシュフルーツをのせると一気に華やかさがアップ。旬のフルーツでデコレーションを楽しんでみてはいかがでしょうか?

10. ほろ苦。抹茶香るレアチーズケーキ

クリームチーズのコクと抹茶のほろ苦さが際立つレアチーズケーキは、大人のカフェタイムにぴったり。抹茶はダマになりやすいため、別のボウルでしっかりと溶かしてから生地に混ぜると良いですよ。淡い緑色が上品で、手土産やホームパーティーに出したら、喜んでもらえること間違いなしですね。

11. ダブルチーズが風味豊か!ティラミス風ケーキ

ミルキーなマスカルポーネチーズと、酸味のあるクリームチーズで作る風味豊かなティラミス風ケーキは、軽やかな食感が抜群のおいしさ。トップにたっぷりかけるココアが、全体をまとめてくれますよ。お好みでホイップクリームをデコレーションすると、おしゃれな雰囲気に仕上がります。

12. 型いらず!コーヒーフレーバーレアチーズケーキ

ケーキ型がないときは、牛乳パックを代わりにするのがおすすめです。2人で食べるのにちょうど良いサイズのケーキが作れますよ。ココアクッキーの土台に流し入れるのは、クリームチーズにコーヒーを混ぜる大人好みの生地。型から出しづらいときは、牛乳パックをカットすれば簡単に取り出せます。

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