ライター : 上原花菜

管理栄養士

「食べることは楽しいこと」をモットーにレシピ提供やコラム執筆をメインに活動中です。高齢者施設での管理栄養士経験を活かし、食べることに課題のある方にも食事を楽しんでいただけ…もっとみる

とろける♪ 濃厚ホワイト生チョコ（調理時間：20分）

Photo by 上原花菜

まったりとろけるホワイト生チョコのレシピをご紹介します。ミルキーでリッチなおいしさは、ひと口食べれば幸せな気分になりますよ。簡単に作ることができるので、おもてなしやプレゼントにもおすすめです。ぜひチェックしてくださいね。

生チョコは水が入ると、分離してしまいます。清潔で乾いた器具を使用してくださいね。また、温めた生クリームをチョコレートに加えてからすぐに混ぜると、分離する可能性があります。生クリームの熱がチョコレートに伝わるよう、少し置いて馴染ませてから手早く混ぜるようにしましょう。

材料（18cm×6cmの型1枚分）

Photo by 上原花菜

・ホワイトチョコレート……200g
・生クリーム……100cc
・無塩バター……15g
・粉砂糖……適量

Photo by 上原花菜

チョコレートを包丁で刻みます。溶けやすくするため、細かく刻んでくださいね。

Photo by 上原花菜

鍋に生クリームとバターを入れ、沸騰直前まで温めます。

Photo by 上原花菜

チョコレートの入ったボウルに生クリームを加え、全体を馴染ませます。

Photo by 上原花菜

チョコレートが溶けてなめらかになるまで、泡立て器でしっかりと混ぜます。チョコレートが溶けない場合は、50〜60℃の湯煎にあててくださいね。

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