目次
3. 喫茶店のおもてなし合戦「モーニング」
ドリンクの注文のみで、ゆで卵やトースト、サラダなどのサービスが受けられる「モーニング」。毛織物産業が盛んだった愛知県一宮市で、「はたや（機織業を営む方）」の常連客に、ゆで卵やピーナッツをサービスしたのが始まりとされています。
今ではうどんやコロッケ、茶碗蒸しやケーキをサービスするお店が登場し、ついには一日中モーニングサービスをおこなうお店まで……。各店が負けられない戦いを繰り広げる名古屋は、喫茶店の激戦区。サービス合戦の恩恵を受けない手はありません。
今ではうどんやコロッケ、茶碗蒸しやケーキをサービスするお店が登場し、ついには一日中モーニングサービスをおこなうお店まで……。各店が負けられない戦いを繰り広げる名古屋は、喫茶店の激戦区。サービス合戦の恩恵を受けない手はありません。
一日中なのにモーニング!?「モーニング喫茶リヨン」
「モーニング喫茶」と聞いて、朝のみの営業と思う方が多いでしょう。ところがこちらのお店、毎日朝8時から午後6時までフルタイムでモーニングサービスを提供しています。名古屋観光の名所的存在で、お店の前には行列ができることも。ドリンク1杯の価格でトーストやプレスサンドが付くとあれば納得です。
モーニング以外にもカレーライスやハヤシライス、オムライスなど、喫茶店の定番メニューがリーズナブルな価格で食べられます。
モーニング以外にもカレーライスやハヤシライス、オムライスなど、喫茶店の定番メニューがリーズナブルな価格で食べられます。
コーヒー + プレスサンド
コーヒー1杯の値段で、小倉あんのプレスサンドがセットに。朝から活力がみなぎりそうですね。そのほかにも、トーストと卵とカステラのセット、ポテトサラダプレスサンド、ピーナッツクリームプレスサンドなどがあります。
店舗情報
モーニング喫茶リヨン
| 郵便番号 | 〒453-0003 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅南1-24-21 三井ビル別館B1F |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 | 8:00～18:00 |
| 最寄駅 | 名古屋駅より徒歩5分 |
| 電話番号 | 052-551-3865 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
4. 一度で三度おいしい「ひつまぶし」
三種の神器のひとつ「草薙剣（くさなぎのつるぎ）」を祀る名古屋の熱田神宮。門前町に加え、江戸時代には東海道41番目の宿場町「熱田宿」が形成され、東海道随一の賑わいを見せました。
このエリアで開業したのが「あつた蓬莱軒」。創業当時から鰻の蒲焼きを看板メニューに掲げ、出前の注文にも快く応じていました。
しかし、運搬中に丼の破損が続いたことから、木製のおひつに数名分の鰻丼を入れる方法を考案。すると、鰻ばかりが減ってご飯が残るケースが増えたため、鰻を刻んでご飯と混ぜて提供したところ、大変評判に。こうして、おひつにご飯と刻んだ鰻を盛り付けた「ひつまぶし」が誕生しました。
一膳目はそのまま、二膳目は薬味と共に、三膳目はダシを注いでお茶漬け風に、と一度で三度おいしい「ひつまぶし」。合理的かつ、おもてなしの心があふれる料理です。
このエリアで開業したのが「あつた蓬莱軒」。創業当時から鰻の蒲焼きを看板メニューに掲げ、出前の注文にも快く応じていました。
しかし、運搬中に丼の破損が続いたことから、木製のおひつに数名分の鰻丼を入れる方法を考案。すると、鰻ばかりが減ってご飯が残るケースが増えたため、鰻を刻んでご飯と混ぜて提供したところ、大変評判に。こうして、おひつにご飯と刻んだ鰻を盛り付けた「ひつまぶし」が誕生しました。
一膳目はそのまま、二膳目は薬味と共に、三膳目はダシを注いでお茶漬け風に、と一度で三度おいしい「ひつまぶし」。合理的かつ、おもてなしの心があふれる料理です。
ひつまぶしの元祖「あつた蓬莱軒」
明治6年に宿場町の料亭として開業した「あつた蓬莱軒」。創業当時は鰻の蒲焼きとかしわ（鶏肉）の料理が名物で、出前の注文が頻繁にあったといいます。
先述の通り、丼を破損するケースが増えたため、おひつで出前するスタイルに変更。大きなおひつで鰻とご飯を混ぜて（まぶして）提供したところ、好評を博しました。
現在はひとり用のおひつに盛り付け、思い思いの楽しみ方ができるよう工夫されています。備長炭で焼き上げる鰻と秘伝のタレ、薬味などが相まって、ペロリと平らげてしまうおいしさです。
先述の通り、丼を破損するケースが増えたため、おひつで出前するスタイルに変更。大きなおひつで鰻とご飯を混ぜて（まぶして）提供したところ、好評を博しました。
現在はひとり用のおひつに盛り付け、思い思いの楽しみ方ができるよう工夫されています。備長炭で焼き上げる鰻と秘伝のタレ、薬味などが相まって、ペロリと平らげてしまうおいしさです。
ひつまぶし
創業当時から継ぎ足し続けた秘伝のタレで焼き上げる鰻の蒲焼き。「串打ち3年、裂き8年、焼きは一生」といわれるように、熟練の技を駆使しています。
栃の木をくり抜いたおひつにアツアツのご飯を盛り、焼きたての蒲焼を刻んでトッピング。フタを開けると、香ばしい芳香が立ち昇り、食欲を刺激します。そのまま薬味と一緒に、お茶漬け風にと、好みを探して行きつ戻りつするのも一興です。
栃の木をくり抜いたおひつにアツアツのご飯を盛り、焼きたての蒲焼を刻んでトッピング。フタを開けると、香ばしい芳香が立ち昇り、食欲を刺激します。そのまま薬味と一緒に、お茶漬け風にと、好みを探して行きつ戻りつするのも一興です。
店舗情報
あつた蓬莱軒 本店
| 郵便番号 | 〒456-0043 |
| 住所 | 愛知県名古屋市熱田区神戸町503 |
| 定休日 | 毎週水曜日・第2、第4木曜日（祝日は営業） |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30～14:00、【ディナー】16:30～20:30 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄 名城線「伝馬町」駅より徒歩3分 |
| 電話番号 | 052-671-8686 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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