目次
5. 甘辛＆スパイシーがクセになる「手羽先唐揚」
「名古屋コーチン」を筆頭に、養鶏が盛んな愛知県。モモ肉やムネ肉などは精肉店や飲食店からも引っ張りだこですが、骨の多い手羽先はスープの材料にするのが関の山です。
この手羽先に目をつけたのが「風来坊」の創業者。発注したはずの丸鶏が入荷しないというピンチから発想を転換し、手羽先にひと手間加えてヒット商品へと育てあげました。
名古屋人好みの甘辛い手羽先の唐揚げは、今や名古屋メシの代表格。器用に骨を抜きながら食べる名古屋人の姿から、その愛着ぶりがうかがえます。
この手羽先に目をつけたのが「風来坊」の創業者。発注したはずの丸鶏が入荷しないというピンチから発想を転換し、手羽先にひと手間加えてヒット商品へと育てあげました。
名古屋人好みの甘辛い手羽先の唐揚げは、今や名古屋メシの代表格。器用に骨を抜きながら食べる名古屋人の姿から、その愛着ぶりがうかがえます。
ピンチをチャンスにして羽ばたいた「風来坊」
「元祖手羽先唐揚」を看板に掲げた「風来坊」。昭和38年に九州から名古屋にやってきた創業者が、手羽先の唐揚げを開発しました。鶏料理の本場・九州で磨いた腕を名古屋で惜しみなく発揮し、当初は鶏半身の丸揚げ「ターザン焼き」が名物に。
ある日丸鶏の発注ミスに気づいて、やむなく使ったのが手羽先でした。秘伝のタレをつけて揚げたところ、想像以上のおいしさに。「ターザン焼き」には手が出なかったお客も、安くて気軽に頼めておいしいと、三拍子そろったメニューのとりこになりました。
ある日丸鶏の発注ミスに気づいて、やむなく使ったのが手羽先でした。秘伝のタレをつけて揚げたところ、想像以上のおいしさに。「ターザン焼き」には手が出なかったお客も、安くて気軽に頼めておいしいと、三拍子そろったメニューのとりこになりました。
元祖手羽先唐揚
肉のジューシーさを残しつつ、表面はパリッとなるよう二度揚げした風来坊の「元祖手羽先唐揚」。熟成ダレをくまなく塗り付け、特選の塩コショウとゴマを振って仕上げています。
甘辛くてスパイシーな味わいは、ビールのおつまみだけでなく、ご飯のおかずにもぴったり。公式ホームページで食べ方のレクチャーを見てから訪れると、一層楽しめると思いますよ。
甘辛くてスパイシーな味わいは、ビールのおつまみだけでなく、ご飯のおかずにもぴったり。公式ホームページで食べ方のレクチャーを見てから訪れると、一層楽しめると思いますよ。
店舗情報
風来坊 栄店
| 郵便番号 | 〒460-0008 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区栄4丁目5番8号 グルメビル エアリ 1F |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 |
月曜日～木曜日 17:00～0:00（L.O.23:30） 金曜日・土曜日 17:00～25:00（L.O.24:00） |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄 名城線・東山線「栄」駅より徒歩5分 |
| 電話番号 | 052-241-8016 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
6. これが名古屋人の粒あん愛「小倉トースト」
バタートーストの上にたっぷり粒あんをのせた「小倉トースト」。この名を聞いただけで、名古屋人は即座にビジュアルを思い浮かべられます。
小倉あんは本来、こしあんに大納言あずきの蜜煮を加えたものですが、名古屋周辺では粒あんの代名詞的存在。バタートーストをぜんざいに浸して食べるお客からヒントを得て、喫茶店店主が考案したメニューです。
この組み合わせは、粒あん愛の強い名古屋人のハートを射抜き、市民権を獲得しました。大手パンメーカーも採用し、「小倉＆ネオマーガリン」というサンドロールパンを発売。中部圏のスーパーでは不動の人気を誇っています。
小倉あんは本来、こしあんに大納言あずきの蜜煮を加えたものですが、名古屋周辺では粒あんの代名詞的存在。バタートーストをぜんざいに浸して食べるお客からヒントを得て、喫茶店店主が考案したメニューです。
この組み合わせは、粒あん愛の強い名古屋人のハートを射抜き、市民権を獲得しました。大手パンメーカーも採用し、「小倉＆ネオマーガリン」というサンドロールパンを発売。中部圏のスーパーでは不動の人気を誇っています。
古き良き喫茶店文化を受けつぐ「喫茶ニューポピー」
令和元年のオープンながら、古き良き名古屋の喫茶店を思わせる「喫茶ニューポピー」。実はご主人、昭和52年から名古屋駅前で30年近く営業していた「純喫茶ポピー」のご子息です。ポピーの趣を受け継ぎつつ、懐かしくて新しい温故知新なお店を開いたというわけです。
昭和の純喫茶を思わせる店内でいただけるのは、自家焙煎豆を挽き、一杯ずつ丁寧に入れるコーヒー。もちろん名古屋の喫茶店には欠かせない「モーニング」もおこなっています。
モーニングサービスのトーストに、プラス100円で自家製小倉あんをトッピングすることもできますが、名物の「鉄板小倉トースト」を単品で味わうのがおすすめ。温と冷の絶妙なハーモニーを堪能してみてください。
昭和の純喫茶を思わせる店内でいただけるのは、自家焙煎豆を挽き、一杯ずつ丁寧に入れるコーヒー。もちろん名古屋の喫茶店には欠かせない「モーニング」もおこなっています。
モーニングサービスのトーストに、プラス100円で自家製小倉あんをトッピングすることもできますが、名物の「鉄板小倉トースト」を単品で味わうのがおすすめ。温と冷の絶妙なハーモニーを堪能してみてください。
鉄板小倉トースト
黒ゴマを練り込んだ厚切りトーストを鉄板にのせ、自家製の小倉あんとアイスクリームをトッピング。その上からコーヒーシロップをジュワッ！とかけるオリジナルメニューです。
カリカリのパンにバター、小倉あん、アイスクリームとコーヒーシロップが徐々に染み込み、複雑なハーモニーを奏でます。
カリカリのパンにバター、小倉あん、アイスクリームとコーヒーシロップが徐々に染み込み、複雑なハーモニーを奏でます。
店舗情報
喫茶ニューポピー
| 郵便番号 | 〒451-0042 |
| 住所 | 愛知県名古屋市西区那古野1丁目36-52 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 |
月曜日～木曜日・日曜日 8:00～18:00 金曜日・土曜日 8:00～22:00 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄「丸の内」駅より徒歩5分 |
| 電話番号 | 052-433-8188 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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