Name: フライパンやレンジでも。春雨の正しい戻し方と注意点をおさらい
Cuisine: 日本

フライパンやレンジでも。春雨の正しい戻し方と注意点をおさらい

この記事では、春雨を鍋やフライパンでゆでる方法と、レンジで加熱する戻し方の2通りをご紹介します。春雨を戻す際の注意点と、戻してから料理に使う前のひと手間も要チェックです。春雨を使う料理に合わせて上手に戻せば、いつもの料理がさらにおいしく仕上がりますよ。 2023年9月16日更新

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1. 耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。
2. ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで5～6分加熱する。
3. お湯を切る。

火を使わず、水から春雨を短時間で戻すことができる方法です。鍋でゆでる春雨と仕上がりは大きく違いません。春雨が長くて耐熱容器に入らない場合は、半分に折って使いましょう。加熱後にまだ固いようなら、さらに1分加熱してください。

乾燥春雨を料理にそのまま使用できる？

乾燥春雨をそのまま使うと、料理の水分を吸ったり、煮込み時間が長くかかってしまいます。「戻さずに使うレシピ」を参考に作る場合はそのまま使っても問題ありませんが、そうでなければ戻してから使いましょう。

春雨の戻し方をマスターして春雨料理のおいしさを格上げ！

料理は下ごしらえがとても大切です。春雨もきちんと戻してから使うことで、料理の仕上がりが違ってきますよ。

ゆでて戻すのが面倒な場合は、レンジで戻す方法をお試しください。また、春雨が鍋に入らない場合は、深さのあるフライパンでゆでるのがおすすめです。戻し方をマスターして、麻婆春雨やチャプチェなど、春雨料理をもっと手軽に楽しみましょう。