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ライター : Uli

webライター

必見！“おいしい”を厳選した「ROJI日本橋」の12周年イベントにmacaroni初潜入！
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目次

便利でおいしい！親子丼は冷凍するのがおすすめ

親子丼を盛った丼があるお盆

Photo by Uli

親子丼は材料に下味をつけて「親子丼の素」として冷凍しておくと便利です。食べたいときに凍ったまますぐに調理でき、時間のない朝や、さっとすませたいランチにもぴったり！冷凍でも文句なしにおいしい親子丼ができますよ。
もう失敗しない！「親子丼」を絶品ふわとろに仕上げる８つのポイント

もう失敗しない！「親子丼」を絶品ふわとろに仕上げる８つのポイント - macaroni

親子丼はシンプルでありながら美味しく、ご家庭で作る方も多いでしょう。しかし意外に難しくないですか？卵の火の通し方や鶏肉に味がしみないなど。そこで今回は親子丼をお店の味のようにふわとろに作るポイントをご紹介します。

「親子丼の素」の冷凍保存方法

調味料と鶏肉、玉ねぎが入っている保存用袋

Photo by Uli

保存期間：2週間
鶏肉を2cm角に切り、玉ねぎを薄切りにします。鶏肉と玉ねぎ、調味料を冷凍用の保存袋に入れ、手でよくもみ込みます。調味料がなじんだら、空気をしっかり抜いて密閉してから冷凍しましょう。

ポイントは、卵以外の食材を生のまま冷凍すること。火入れ後の状態で卵を入れて冷凍すると、食感が悪くなり、衛生的にも良くないのでおすすめしません。
【玉ねぎの切り方】薄切り

【玉ねぎの切り方】薄切り - macaroni

「玉ねぎの薄切り」を動画でご紹介します。玉ねぎの薄切りでは、繊維に沿って切るとシャキシャキとした食感を生かせます。繊維を断ち切るように切れば、口当たりが柔らかくなり、短時間で火が通りますよ。牛丼やサラダなど様々な料理で使えますよ。

解凍・調理方法

親子丼の素を入れた鍋に卵を入れてとじる様子

Photo by Uli

凍ったままの親子丼の素を鍋に入れ、適量の水を加えて火にかけます。ひと煮立ちしたら、弱めの中火で5～10分煮込みましょう。鶏肉に火が通り、玉ねぎがくたくたになったら、溶き卵を2回に分けて加えます。卵が半熟に仕上がったら完成です。器に盛ったご飯にのせ、お好みでネギや三つ葉を添えてお召しあがりください。
▼親子丼のレシピはこちら
お出汁の香りが食欲さそう！ふわとろ卵の絶品「親子丼」

お出汁の香りが食欲さそう！ふわとろ卵の絶品「親子丼」 - macaroni

「親子丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵、鶏もも肉、玉ねぎを使って王道の親子丼を作りました。溶き卵を2回に分けて入れるので、ふわとろ食感が楽しめます！だしの香りがさらに食欲をそそり、あっという間に食べられてしまうおいしさですよ。

冷凍おかずが大活躍！便利な冷凍保存レシピ

1. お弁当にぴったり。すき焼き玉

小分けにしてカップに入れたすき焼き玉

Photo by macaroni

調理時間：30分
お弁当にちょうどいいサイズのすき焼き玉は、調理してから冷凍するタイプの作り置きおかずです。甘辛い味付けの牛肉は、お弁当や献立のメインにもなってくれる優れもの。しらたきやえのき、長ねぎ入りで食べごたえも十分です。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. しっとりやわらかい！ポークチャップ

ポークチャップとレタス、トマトを盛り付けたお皿

Photo by macaroni

調理時間：15分 ※冷凍と半解凍させる時間は含みません。
甘いケチャップたれが絡むポークチャップは、ご飯がすすむこと間違いなしのおかずです。玉ねぎとしめじをいっしょに下味冷凍しているので、食べたいときにさっと炒めれば、ひと品で野菜がとれるのも嬉しいポイント。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. 混ぜるだけで簡単！チキンライスの素

赤いチキンライスを盛ったお皿があるテーブル

Photo by macaroni

調理時間：15分
チキンライスの素を冷凍しておくと、お弁当や献立作りに役立ちます。半端に余った野菜や、ソーセージ、ベーコンでもアレンジできるので、冷蔵庫の残り物の救済にも役立ちますよ。卵をのせてオムライスにしてもいいですね。

レシピはこちら｜macaroni動画

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