目次
小見出しも全て表示
閉じる
作り方
1. ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。粘りが出たらBも加えて練り混ぜ、6等分に分ける
2. れんこんの片面に茶越しで小麦粉をふるう。上に1をのせてしっかりつけ、丸く形を整える
3. 中火で温めたフライパンに2をれんこんを下にして並べる。れんこんに焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きする
4. 蓋を開けて器に盛り付けたら、フライパンの焦げなどをさっと拭き取り、Cと70mlの水を入れてひと煮立ちさせる。火からおろし、れんこんバーグにかけたら、大根おろしと温泉たまごを添えて完成
2. れんこんの片面に茶越しで小麦粉をふるう。上に1をのせてしっかりつけ、丸く形を整える
3. 中火で温めたフライパンに2をれんこんを下にして並べる。れんこんに焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きする
4. 蓋を開けて器に盛り付けたら、フライパンの焦げなどをさっと拭き取り、Cと70mlの水を入れてひと煮立ちさせる。火からおろし、れんこんバーグにかけたら、大根おろしと温泉たまごを添えて完成
5. 箸が止まらない！「れんこんの肉巻きフライ」
Photo by yuukitohikari
厚めに切ったれんこんの食感がやみつきに！揚げものながら、お箸が止まらないひと品です。
材料（2〜3人分）
・豚ロース薄切り肉……150〜200g
・れんこん……100g → 1cm弱くらいの幅に切る
・塩胡椒……適量
・小麦粉……適量
・溶き卵……1個分
・パン粉……適量
・とんかつソース……適量
・れんこん……100g → 1cm弱くらいの幅に切る
・塩胡椒……適量
・小麦粉……適量
・溶き卵……1個分
・パン粉……適量
・とんかつソース……適量
作り方
1. 豚ロースに塩胡椒をふり、れんこんを巻いていく。同様に5〜6個つくる
2. 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、170℃に熱した揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる
3. 2を2〜4等分に食べやすく切り、器に盛り付ける。とんかつソースをつけていただきます
2. 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、170℃に熱した揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる
3. 2を2〜4等分に食べやすく切り、器に盛り付ける。とんかつソースをつけていただきます
6. やみつきおつまみ！「れんこんキムチの豚肉巻きチーズ焼き」
Photo by yuukitohikari
最後は、キムチと豚肉の最強コンビにれんこんをプラスした、食べて楽しいひと品。 チーズで香ばしく仕上げて、お酒のお供にもぴったり！ もちろん、ごはんも進みます。
材料（2人分）
・豚バラスライス肉……150g （5〜6枚）
・れんこん……100g → 約5mm幅に10〜12枚に切る
・白菜キムチ……100g → 軽く汁気をきり、ひと口大に切る
・スライスチーズ……2枚 → 縦に3等分に切る
・塩……適量
・小麦粉……適量
・サラダ油……小さじ2杯
・青ネギ……適量 → 小口切りにする
・れんこん……100g → 約5mm幅に10〜12枚に切る
・白菜キムチ……100g → 軽く汁気をきり、ひと口大に切る
・スライスチーズ……2枚 → 縦に3等分に切る
・塩……適量
・小麦粉……適量
・サラダ油……小さじ2杯
・青ネギ……適量 → 小口切りにする
れんこんの人気ランキング
