Name: 困った時のお助け献立！あっちゅう間一汁一菜 #8
Cuisine: 日本

・豚薄切り肉……500g
・長ネギ……2本
・酒……大さじ1杯
・あごだし（顆粒タイプ）……4g

タレ
A 胡麻ドレッシング……大さじ5杯
A ポン酢……大さじ5杯
A 砂糖……大さじ1.5杯
A 胡麻油……少々

Photo by bluesheepmico

長ネギは斜め薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。

Photo by bluesheepmico

鍋にお湯を沸かし、酒とあごだしを入れて長ネギを3分ほどゆでて取り出す。お湯の温度を70度くらいに下げて豚肉を少しずつゆで、ザルにあける。どちらもよく水をきっておく。

Photo by bluesheepmico

ボウルにAを入れて混ぜ、ペーパータオルで水気を拭いた豚肉と長ネギを入れ、和えて完成。

私は、しゃぶしゃぶを胡麻ダレとポン酢のミックスで食べるのが好きで、それをヒントに作ってみました。

お好みでラー油を垂らして召し上がれ。食材をゆでるお湯に出汁を入れ、豚肉を低い温度でゆでることで、やわらかくおいしく仕上がります。

みんなで食べる！は最高の調味料

しゃぶしゃぶを家族で食べたいけれど、いろいろな事情で中々そうもいきません。そんなとき、個々で食べられるこのレシピはいいですよ。

とはいえ、昨今は「個食」が問題になっています。みんなで楽しく食べる！これに勝る調味料はないように思います。毎日は無理でも、週に一度は家族で食卓を囲みたいものですね。

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