目次
作り方
1. かぼちゃは7、8mmの厚さに切る
2. ボウルに天ぷら粉、カレー粉、炭酸水を入れて混ぜる
3. かぼちゃに2の衣をつけ、170～180度の油で揚げる。かぼちゃがカリッとして竹串がスッと通るまで揚げたら完成
熱いうちに塩をふって召しあがれ。衣に炭酸水とマヨネーズを使うことで、サクサクでコクのあるフリッターになります。カレー粉の風味でごはんがすすむひと品です。
2. ボウルに天ぷら粉、カレー粉、炭酸水を入れて混ぜる
3. かぼちゃに2の衣をつけ、170～180度の油で揚げる。かぼちゃがカリッとして竹串がスッと通るまで揚げたら完成
熱いうちに塩をふって召しあがれ。衣に炭酸水とマヨネーズを使うことで、サクサクでコクのあるフリッターになります。カレー粉の風味でごはんがすすむひと品です。
3. 甘さひかえめがポイント！「かぼちゃとちくわの照り焼き」
Photo by bluesheepmico
材料（2～3人前）
・かぼちゃ……500g
・ちくわ……1本
・サラダ油……大さじ1/2杯
合わせ調味料
A 酒
A みりん
A 出汁醤油……各大さじ1杯
・炒り胡麻……大さじ1/2杯
・ちくわ……1本
・サラダ油……大さじ1/2杯
合わせ調味料
A 酒
A みりん
A 出汁醤油……各大さじ1杯
・炒り胡麻……大さじ1/2杯
作り方
1. かぼちゃは7、8mmの厚さに切り、ちくわは縦に8等分にする
2. かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600wで4分加熱する。Aの調味料を合わせておく
3. フライパンにサラダ油をひき、かぼちゃとちくわを焼く。焼き目がついたら強火にして合わせ調味料を入れ、炒り胡麻をふって完成
かぼちゃに焼き目をつけること。砂糖を使わず甘さをひかえめにすること。この2点がおいしく作るポイントです。ふだんかぼちゃの煮物を食べない息子が、これは食べるんですよ。
2. かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600wで4分加熱する。Aの調味料を合わせておく
3. フライパンにサラダ油をひき、かぼちゃとちくわを焼く。焼き目がついたら強火にして合わせ調味料を入れ、炒り胡麻をふって完成
かぼちゃに焼き目をつけること。砂糖を使わず甘さをひかえめにすること。この2点がおいしく作るポイントです。ふだんかぼちゃの煮物を食べない息子が、これは食べるんですよ。
かぼちゃは栄養の宝庫！
Photo by bluesheepmico
いかがでしたか？
かぼちゃの甘味を抑えるため、砂糖を使わず調理したり、カレー粉を使ったりすることで、ごはんとの相性が良くなります。かぼちゃにはこれから来る寒くて乾いた季節に摂りたい栄養がたくさん含まれていますので、ホクホクのおいしいかぼちゃ副菜をぜひ楽しんでみてくださいね。
かぼちゃの甘味を抑えるため、砂糖を使わず調理したり、カレー粉を使ったりすることで、ごはんとの相性が良くなります。かぼちゃにはこれから来る寒くて乾いた季節に摂りたい栄養がたくさん含まれていますので、ホクホクのおいしいかぼちゃ副菜をぜひ楽しんでみてくださいね。
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