買い物を終えて。いざ！本格カレー作り

Photo by macaroni

買い物を終え、さっそくカレー作りを開始。

まずは鶏肉をヨーグルトやスパイスでマリネするそう。スパイスはカレーを煮込むときに入れるものだと思っていたのですが、こんな使用方法もあるんですね〜。マリネは2時間（できればひと晩）置く、ということだったので、ひと晩置いて翌日に調理を再開しようと思います！

Photo by rei hattori

マリネの漬け込みが無事に終わったので調理再開。ここからは、いよいよトマト缶やホールスパイスを鍋で煮込む工程に。煮込み時間や、火加減も細かく記載されているので、都度確認しながら煮込んでいきます。

30分ほど煮詰めたところで、前日に仕込んでおいた鶏肉を投入。5分ほど煮込んで完成です！

調理工程は単純な作業が多かったので、スパイス初心者の私でも問題なく作ることができました！ただし時間がかかるメニューが多いようなので、ぜひ時間に余裕があるときに作り始めてみてください。

カレーが完成！

Photo by rei hattori

今回作ったのは、Vol.52の「バターチキンカレー」（手前）と、Vol.53の「レッドブロウンカレー」（奥）の2種。

「バターチキンカレー」は鶏むね肉を使用したので、さっぱりテイストに。そこまで辛くなく、ヨーグルとの酸味とバターのまろやかさが広がる食べやすい味わいでした。

エビをたっぷり使った「レッドブロウンカレー」は、スパイスのピリピリとした辛さがかなり強め！ガツンとした辛めのスパイスカレーを求めている人にぴったりという感じ。エビの旨味がカレーに溶け込んでいるので、辛いもの＆エビ好きの私にはたまらないひと品で、あっという間に完食でした（笑）

2ヶ月分のカレーを食べてみましたが、カレーの種類によって辛さや味が結構変わるので、毎月新しい味わいを楽しむことができそう！

今回はどちらもお米と合わせたんですが、ナンとの相性も良いと思うので、次回は手作りのナンを合わせてみようと思います♪

「AIR SPICE」を使ってみて

Photo by rei hattori

スパイスをじっくり炒めて香りを出したり、素材をひと晩漬け込んでおいしさを引き出したり、あえて時間をかけることで完成が待ち遠しくなり、料理の楽しさを改めて感じられました。

使い切りで手軽に挑戦できるので、スパイスに興味がある、本格カレーを手作りしたい、という人はもちろん、趣味を増やしたい人や、最近料理を楽しめていないという人にも、ぜひ使ってみてほしいです！

私は、パパッと手軽に作れるメニューで食事を済ませてしまうことが多いので、定期的に「AIRSPICE」で時間をかけた料理を楽しみたいと思います。

「AIRSPICE」の定期便は、携帯やパソコンから手軽に注文ができるので、ぜひチェックしてみてください♪

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