ライター : macaroni 料理家 かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
207kcal
たんぱく質
たんぱく質
20.5g
脂質
脂質
7.4g
炭水化物
炭水化物
12.1g
糖質
糖質
11.7g
糖質
食塩相当量
2.3g

材料

(2〜3人分)

下ごしらえ

・海苔はささみの大きさに合わせてカットします。

作り方

1

ささみは計量スプーン、ピーラーの2種類で筋を取ります。

【作り方】ささみのバター醤油焼き

2

3等分のそぎ切りにします。

【作り方】ささみのバター醤油焼き

3

酒、味付塩こしょうで下味をつけます。

【作り方】ささみのバター醤油焼き

4

海苔を巻き付け、片栗粉を薄くまぶします。

【作り方】ささみのバター醤油焼き

5

フライパンにサラダ油を引いて熱し、④を並べ入れて焼き色がついてきたら裏返して、酒を入れてフタをし、弱中火で3〜4分蒸し焼きします。

【作り方】ささみのバター醤油焼き

6

(a) 、バターを入れて煮詰め、全体を絡めて完成です。粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵庫で2.3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

【作り方】ささみのバター醤油焼き

コツ・ポイント

・ささみの筋取りで滑りやすい場合は、ペーパータオルに包むと滑りにくくなりますよ。
また、最初に包丁で筋の両端に、少し切り目を入れると取りやすくなります。
・加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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