目次
3. トマトを炒める
Photo by macaroni
フライパンを軽く洗い、強火に熱してトマトを炒め、aの調味料を加えてさらに炒めます。
4. 完成
Photo by macaroni
2の卵を戻し入れてさっと炒め合わせて完成です。皿に盛り付け、お好みでネギを散らして召しあがれ♪
【レシピ提供 macaroni】
ふわふわ。トマトと卵のイタリアン炒め
Photo by leiamama
調理時間
15分
バジルの香りがさわやかなトマトと卵の炒め物。ごはんにもパンにも合う絶品おかずです。ポイントは食感を活かす炒め方と、調味料にあり！基本レシピとおいしく作るコツをおぼえて、ぜひお試しください。
材料（2人分）
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おいしく作るコツ
- 卵をふんわりとさせるコツは、卵に加えるマヨネーズと混ぜ方です。泡立て器で空気を含ませるように混ぜると、ふわふわに仕上がります。
- トマトに油がなじんだら強火で手早く仕上げましょう。しなっとならず、食感よく仕上がりますよ。
作り方
1.トマトとバジルを切る
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トマトは洗って皮ごと8つにくし切り、バジルは粗みじん切りにします。
2.卵に調味液を加える
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ボウルに卵を割り入れ、a. の調味料を加えます。
3.卵を泡立て器でかき混ぜる
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調味料を加えたら、泡立て器で空気を含ませながらよくかき混ぜます。
4.卵を焼く
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フライパンにバターを熱し、卵を流し入れます。中火で卵の周囲が固まってきたら、ヘラでざっくりと混ぜ、半熟のうちに別皿に取り出します。
5.トマトを炒める
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卵を焼いたフライパンにオリーブ油を足し、塩こしょうをしてトマトを炒めます。
※お好みでニンニクのみじん切りを入れてもOKです。
6.卵を戻して、炒め合わせる
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トマトに油がなじんだら、卵を戻し入れて炒め合わせます。トマトが崩れないように、ざっくりと混ぜ合わせてください。
7.バジルを散らして完成
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仕上げにバジルを散らして完成です。
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写真のように、パンやサラダと一緒にワンプレートにすると、おしゃれな朝ごはんになりますよ。
トマトの卵炒めのアレンジレシピ4選
1. お子さんが喜ぶ。エビとトマトの卵炒め
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トマトと卵の炒め物は、中華の人気メニュー。エビを加えると、旨味がアップしてお子さんが喜んで食べてくれますよ。トマトの酸味が、エビや卵の甘味を引き立てます。そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。
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