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ライター : あんりちこ

旅するグルメライター

お試し割が便利！ワタミの宅食ダイレクトをmacaroni編集部員がレポート
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目次

すりおろし玉ねぎで。醤油ドレッシング

ガラスの器に盛られた醤油ドレッシング

Photo by anrichiko

調理時間 5分
幅広いジャンルの料理に合う醤油ドレッシングです。玉ねぎのすりおろしを入れるので、旨味たっぷり。塩味と甘味のバランスがよく、飽きにくい味わいです。レシピの配合を基本にして、お好みの味付けにアレンジしてみてくださいね。

材料（2人分）

白いトレーに盛られた醤油ドレッシングの材料

Photo by anrichiko

  • 醤油 大さじ1/2杯
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1杯
  • りんご酢 大さじ1杯
  • 玉ねぎ（すりおろし） 小さじ1杯
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醤油や味噌、お酢などの調味料、どこに保存していますか？常温で保存しているもの、冷蔵庫に入れているものなどいろいろあるかと思いますが、それは本当に正しいのでしょうか。カビの発生を防ぎ、劣化を遅らせて、風味をきちんと保つためにも、正しい保存方法を確認しておきましょう！

おいしいドレッシングを作るコツ

  1. 酸味のきつい穀物酢は味がとがってしまいます。甘味のあるりんご酢や米酢を使うのがおすすめ。
  2. ドレッシングを作る際の基本知識として、「オイルと酢は1：1、あとは甘味か塩味を少しずつ」と覚えておくと、味付けがしやすく応用もできますよ。

作り方

1.ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる

ボウルで醤油ドレッシングの材料を混ぜ合わせている様子

Photo by anrichiko

ボウルにすべての材料を入れて、全体を混ぜ合わせたら完成
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醤油ドレッシングの保存方法・期間

自家製醤油ドレッシングは、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は2～3日ですが、できるだけはやめに使い切りましょう。また、冷えるとオイルが白く固まるので、使う分だけ常温に戻してください。

醤油ドレッシングで作る。炊飯器の簡単カオマンガイ

木製の器に盛られたカオマンガイ

Photo by anrichiko

調理時間：45分

醤油ドレッシングがあれば、手軽にカオマンガイを作れます。ナンプラーを加えると、グッと本格的な味わいになりますよ。下ごしらえも仕上げもとても簡単なので、ぜひお試しください。

材料（2人分）

・鶏もも肉……1枚
・醤油ドレッシング……大さじ4杯
・ナンプラー……大さじ1杯
・長ねぎ（青い部分）……1本分
・無洗米もしくはタイ米……2合

〈合わせダレ〉
・醤油ドレッシング……大さじ3杯
・しょうが（千切り）……1/2片分
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醤油ドレッシングでさらに味わい深く！
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