ライター : あんりちこ

旅するグルメライター

すりおろし玉ねぎで。醤油ドレッシング

Photo by anrichiko

調理時間 5分

幅広いジャンルの料理に合う醤油ドレッシングです。玉ねぎのすりおろしを入れるので、旨味たっぷり。塩味と甘味のバランスがよく、飽きにくい味わいです。レシピの配合を基本にして、お好みの味付けにアレンジしてみてくださいね。

材料（2人分）

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ボウルにすべての材料を入れて、全体を混ぜ合わせたら完成

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自家製醤油ドレッシングは、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は2～3日ですが、できるだけはやめに使い切りましょう。また、冷えるとオイルが白く固まるので、使う分だけ常温に戻してください。

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調理時間：45分

醤油ドレッシングがあれば、手軽にカオマンガイを作れます。ナンプラーを加えると、グッと本格的な味わいになりますよ。下ごしらえも仕上げもとても簡単なので、ぜひお試しください。

・鶏もも肉……1枚
・醤油ドレッシング……大さじ4杯
・ナンプラー……大さじ1杯
・長ねぎ（青い部分）……1本分
・無洗米もしくはタイ米……2合

〈合わせダレ〉
・醤油ドレッシング……大さじ3杯
・しょうが（千切り）……1/2片分

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