塩と醤油だけ。シンプルでおいしい「なすの浅漬け」の作り方

パクパク食べられる！調理法別なすの簡単レシピ25選♪

焼く、炒める、煮る、揚げると、どんな調理もおいしく仕上げるなす！たくさんレシピがありますが、いざ作ろうと思ったとき、何にしようか迷ってしまうことはありませんか？この記事では、簡単に作れるなす料理を調理法別にご紹介します。なすをたっぷり消費できるメインレシピも必見です！

ミョウバンいらず！「なすの漬物」の作り方＆アレンジレシピ

なすの漬物は、色落ちを防ぐために「ミョウバン」を使うことが多いですよね。この記事では、ミョウバンなしで作れるレシピを、色止めのコツと共にご紹介します。なすのアレンジ漬物レシピ3選と、なすの漬物を使うアレンジレシピ3選も要チェックですよ。

漬け時間や賞味期限は？発酵食品のプロが教える「なすのぬか漬け」の作り方

ぬか漬けにできる食材はたくさんありますが、なすのぬか漬けはとくに人気ですよね。やわらかいなすの果肉の歯ごたえと適度な塩味、ぬかの風味がたまりません。今回は基本の「なす」の漬け方、色よくなすをつけ上げるためのコツを発酵食健康アドバイザー資格保有者がご紹介していきます。