フードプロセッサーで簡単！「れんこんもち」の作り方

モチモチからシャキシャキまで！れんこんのレシピ22選

れんこんのレシピを、調理方法別でご紹介します。和える、焼く、炒める、蒸すの4つの調理方法で、シャキシャキからモチモチまで、れんこんの異なる食感を楽しめますよ。定番のきんぴらはもちろん、チジミやピザといったアレンジレシピもばっちり！ステキなれんこんレシピに出会えるはずです♪

皮ごと食べられる？れんこんの正しい下処理方法とは【野菜ソムリエ監修】 - macaroni

たくさん栄養がつまっていると言われる野菜の皮は、むくべきか、皮ごと食べられるのか気になる方が多いのではないでしょうか。この記事では、「れんこん」の皮に詰まっている栄養素や、むく場合・むかない場合の下処理方法について野菜ソムリエ稲吉永恵さん監修のもとご紹介します。