目次
さっぱり！「豚肉とキャベツの梅ポン酢蒸し」
Photo by taki
調理時間
10分
暑くて食欲がないときにおすすめの「豚キャベツの梅ポン酢蒸し」です♪ ボウルに具材を入れて、レンジでチンするだけの簡単レシピ！最後にポン酢をかけて梅を盛りつければ、食欲をそそるさっぱり味のおかずができあがりますよ。
材料（2人分）
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おいしく作るコツ
- キャベツの上に豚肉をのせましょう。豚の旨味がキャベツに落ちますよ♪
- 酒と鶏がらスープの素で豚の臭みを取り、味を入れておきましょう。ポン酢だけの味付けだと旨味に欠けてしまいます。
- レンジで加熱したあとは、豚肉をしっかりほぐしておくと良いです。ポン酢をかける前にほぐしておくことで、味が均一に混ざります。
下ごしらえ
1.材料を切り、梅干しの種を取る
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キャベツは洗って外側の1〜2枚を剥がし、5cmにカットしておきましょう。豚肉も5cmくらいの食べやすい大きさに切ってください。
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青しそは洗って水気を拭き、千切りにしておきます。梅干しは種を取っておきましょう。
作り方
1.耐熱ボウルに豚肉とキャベツを入れる
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耐熱ボウルにカットしたキャベツを入れ、その上に豚肉をほぐしながら入れましょう。豚肉はあまり重ならないように入れてください。
※生肉を扱った調理器具は、ほかの工程でそのまま使わないようにしてください。
2.酒と鶏がらスープの素を入れる
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キャベツと豚肉の入ったボウルに、鶏がらスープの素と酒を回し入れます。豚肉の上にかかるように入れましょう。
3.レンジで加熱する
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材料の入った耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、600Wで5〜6分加熱しましょう。ラップは必ずふんわりかけてください。膨張して爆発するおそれがあります。
※レンジによって加熱時間が異なる場合があります。加熱時間は目安としてお考えください。
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豚肉の赤いところが完全になくなるまで、 しっかり加熱しましょう。レンジから取り出したら、箸で軽くほぐしておきます。
4.盛り付ける
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耐熱ボウルに残った水気は捨てて、キャベツと豚肉を盛り付けます。このときも、キャベツを下に敷きましょう。
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お皿に盛ったら、ポン酢をかけます。その上から、種を取った梅干しと千切りにした青しそを飾れば完成です！梅をほぐしながら食べるとおいしいですよ♪
レンジで作る「豚肉×キャベツ」の簡単おかず3選
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