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3. 塩をふる
Photo by taki
切れ目をいれたさんまはバットに入れ、両面に塩をふります。できるだけ高い位置からふることで、まんべんなく塩をふれますよ♪
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塩をふったさんまは、冷蔵庫で15分くらい寝かせてください。
4. 水気を拭く
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冷蔵庫で寝かせたさんまは水気や臭みが出ているので、キッチンペーパーでしっかり拭き取りましょう。これで下ごしらえは完了です！
さんまの焼き方
1. グリルを予熱する
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さんまを焼く前に、グリルの焼き網にサラダ油（分量外）を塗っておきます。さらに、強火で2〜3分予熱をしてください。皮が網についてしまうのを防げますよ。
※ご家庭のグリルの使用方法に従って、水をいれるなどの下準備をしてください。
※今回は片面焼きのグリルを使用しています。
※ご家庭のグリルの使用方法に従って、水をいれるなどの下準備をしてください。
※今回は片面焼きのグリルを使用しています。
2. 中火で焼く
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予熱したグリルに、切れ目を下にしてさんまをのせます。片面4分くらい焼き、こんがり焼き目がついてから裏返しましょう。
※両面焼きのコンロの場合は、合計7〜8分くらい焼いてください。
※さんまは脂が出やすいため、コンロから離れず調理してください。
※両面焼きのコンロの場合は、合計7〜8分くらい焼いてください。
※さんまは脂が出やすいため、コンロから離れず調理してください。
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裏返して4分くらい焼いたら、中まで火が入っているか確認しましょう。しっかり焼けていればOKです。
3. お皿に盛る
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すだちと水気を切った大根おろしを添えたら完成です！
フライパンを使ったさんまの塩焼き
お手軽に作れる「さんまの塩焼き」レシピです。フライパンを使うときも、ポイントを知っておけばこんがり上手にさんまを焼けます。グリルの後片付けがめんどうなときは、ささっとフライパンで塩焼きもいいですね♪
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