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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる！
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目次

3. 塩をふる

さんまに塩をふっている様子

Photo by taki

切れ目をいれたさんまはバットに入れ、両面に塩をふります。できるだけ高い位置からふることで、まんべんなく塩をふれますよ♪
白いバットに入ったさんま

Photo by taki

塩をふったさんまは、冷蔵庫で15分くらい寝かせてください。

4. 水気を拭く

キッチンペーパーでさんまの水気を拭いている様子

Photo by taki

冷蔵庫で寝かせたさんまは水気や臭みが出ているので、キッチンペーパーでしっかり拭き取りましょう。これで下ごしらえは完了です！

さんまの焼き方

1. グリルを予熱する

熱する前のグリル

Photo by taki

さんまを焼く前に、グリルの焼き網にサラダ油（分量外）を塗っておきます。さらに、強火で2〜3分予熱をしてください。皮が網についてしまうのを防げますよ。

※ご家庭のグリルの使用方法に従って、水をいれるなどの下準備をしてください。
※今回は片面焼きのグリルを使用しています。

2. 中火で焼く

グリルにのせたさんま

Photo by taki

予熱したグリルに、切れ目を下にしてさんまをのせます。片面4分くらい焼き、こんがり焼き目がついてから裏返しましょう。

※両面焼きのコンロの場合は、合計7〜8分くらい焼いてください。
※さんまは脂が出やすいため、コンロから離れず調理してください。
こんがり焼けたグリルにのったさんま

Photo by taki

裏返して4分くらい焼いたら、中まで火が入っているか確認しましょう。しっかり焼けていればOKです。

3. お皿に盛る

黒いお皿に盛ったさんまの塩焼き

Photo by taki

すだちと水気を切った大根おろしを添えたら完成です！

フライパンを使ったさんまの塩焼き

青い縁の皿にのったさんまの塩焼き
出典：www.recipe-blog.jp
お手軽に作れる「さんまの塩焼き」レシピです。フライパンを使うときも、ポイントを知っておけばこんがり上手にさんまを焼けます。グリルの後片付けがめんどうなときは、ささっとフライパンで塩焼きもいいですね♪

レシピはこちら｜レシピブログ

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