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2. 土鍋を強火にかける
Photo by taki
土鍋にふたをしたら、強火で沸騰させましょう。湯気が出てきて沸騰したら、火を少し弱めて中火で6分くらい炊きます。途中で吹きこぼれそうであれば、ふたをずらしてください。少しふつふつしている状態を保てるように、火加減を調節しながら炊いてくださいね♪
※土鍋の種類によっても炊き方加減が異なります。炊き時間などは目安にしてください。
※土鍋の種類によっても炊き方加減が異なります。炊き時間などは目安にしてください。
3. さんまを入れて炊く
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ふたをあけて水気が少なくなっていればさんまを入れましょう。さんまを入れたら素早くふたをして、弱火で10分くらい炊きます。炊けたら火を止め、ふたをしたまま10分蒸らしましょう。弱火にしてからは、ふたを開けないようにしてくださいね。
※ふたを開けるときは鍋つかみをして、蒸気に気をつけてください。
※ふたを開けるときは鍋つかみをして、蒸気に気をつけてください。
4. 仕上げる
Photo by taki
炊き上がったら、昆布を取り出します。さんまは骨を取り、ほぐしておいてください。お子様が食べる場合は、骨をしっかり取りましょう。
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さんまをほぐし入れ全体をかき混ぜたら、みょうがとブラックペッパーを入れましょう。
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すだちをまんべんなく散らしたら完成！お茶碗に盛って食べましょう。
炊飯器でも♪ お手軽レシピ3選
1. 炊飯器で簡単♪ 具だくさんさんま炊き込みご飯
少し水分量を減らしたり、具は混ぜないなどのコツをおさえれば、ふっくらおいしいさんまの炊き込みご飯が作れます。人参やきのこなど野菜もたっぷり摂れますよ♪ 具材を入れれば、あとは炊飯器におまかせ！時間がないときに助かるレシピです。
2. 秋の味覚たっぷり！さんまの炊き込みご飯
しょうがとねぎがたっぷりの炊き込みご飯。しょうがは絞り汁まで使うので、ご飯にしっかり香りが残りますよ。お好みで粉山椒も入れると、大人がよろこぶ炊き込みご飯の完成です♪
3. 洋風アレンジ！さんまのパエリア風炊き込みご飯
さんまの炊き込みご飯をパエリア風にアレンジするレシピです！トマト缶やカレー粉を入れると、炊飯器であっという間にいつもとは違った味になりますよ。意外な組み合わせがクセになりそう。たまには洋風な炊き込みご飯に挑戦してみては？
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