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作り方
1. 豚肉2枚を並べ、全体に塩少々をふったら、上に海苔をおき、手前にアボカド1本、明太子1/3量、チーズをのせて巻く。同じものを3個つくる
※お肉の両端は折りたたむようにしてしっかり包むと、チーズが溶け出るのを防げます
2. 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、170℃の揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出して油をきり、斜め半分に切って器に盛り付けて完成
※お肉の両端は折りたたむようにしてしっかり包むと、チーズが溶け出るのを防げます
2. 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、170℃の揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出して油をきり、斜め半分に切って器に盛り付けて完成
明太子と野菜で作る！和えものおつまみ2品
続けて、副菜にも活用できる、明太子を使った和えもののレシピを紹介します。 簡単にできて、野菜もしっかり摂れる2品です。
1. なめらか仕上げ！「ブロッコリーと卵の明太マヨサラダ」
Photo by yuukitohikari
味付けに牛乳を使うことでなめらかに仕上がります。 ブロッコリーは、沸騰したお湯に入れて1分半〜2分ほどゆでると、コリッとした食感が残っておいしいです！
材料（2人分）
・ブロッコリー……80g → 食べやすい大きさに切り、さっと塩ゆでしたらざるに開けて冷ます
・ゆで卵……3個
A 明太子……20g
A マヨネーズ……15〜20g
A 牛乳……小さじ2杯
・ゆで卵……3個
A 明太子……20g
A マヨネーズ……15〜20g
A 牛乳……小さじ2杯
作り方
1. ボウルにゆで卵を入れ、木べらで大きめに潰す
2. ボウルにしっかり水気をきったブロッコリーを加え、Aを入れて混ぜ合わせて完成
2. ボウルにしっかり水気をきったブロッコリーを加え、Aを入れて混ぜ合わせて完成
2. 食感がクセになる♪ 「長芋とアスパラの和風明太子和え」
Photo by yuukitohikari
ねばねば感とシャキシャキ感、食感の良さがクセになるひと品です。白だしのほのかな風味でやさしい味わい。お酒との相性もバッチリです。
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