作り方

1. スパムをフォークで荒く潰す。

2. アスパラは筋張った根本の部分(3cmくらい)の皮をピーラーでむき、半分の長さに切る。

3. 春巻きの皮に12、パプリカ、チーズをのせて黒胡椒をふり、巻いていく。巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。

3. 160℃に熱した揚げ油で揚げていく。きつね色になったら取り出して油を切る。半分に切り器に盛り付け、レモンを添えて完成。

5. ヤミツキ必至!「ツナとネギとザーサイの揚げ春巻き」

Photo by yuukitohikari

定番のツナ缶を春巻きの具材にしたら、うま味がきいておいしかった♪味付けザーサイも入れて、食感もよし。ネギのシャキシャキ感もクセになります。

材料(3本分)

・春巻きの皮……3枚
・ツナ缶……1/2缶(約40g) → 軽く油をきる
・長ネギ……1/3本
・味付けザーサイ……40g → 粗みじん切りにする
・水溶き小麦粉……適量
・粗挽き黒胡椒……適量
A 鶏がらスープの素……小さじ1/3杯
A 塩……少々
A 胡椒……少々

作り方

1. 長ネギは斜め薄切りにして、数分水に晒したあと、ざるに開け水気をしっかりきる。

2. ボウルに1とツナとザーサイを合わせ、Aを加えて混ぜ合わせる。

3. 春巻きの皮に2をのせて包んでいき、巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。

4. 160℃に熱した揚げ油に3を入れる。きつね色になったら取り出して油をきる。斜め半分に切り器に盛り付けたら、粗挽き黒胡椒をふる。

これなら簡単!ぱぱっとおつまみ!

いかがでしたか?

「これなら簡単!」と思っていただけるような揚げ春巻きレシピをご用意したつもりです。猛暑が続くこの時季、冷た~いビールのお供にぜひ!

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