作り方

1. 春巻きの皮に韓国のり2枚を並べ、上に豚肉をのせる。さらにその上にスライスチーズと白菜キムチをのせて巻き、水溶き小麦粉で巻き終わりを止める。

2. 低温(160℃くらい)に熱した揚げ油に1を入れる。きつね色になるまで揚げたら取り出して油をきる。半分に切って盛り付ける。

3. お酒のお供にぴったり!「ササミ明太揚げ春巻き」

Photo by yuukitohikari

明太子とチーズの好相性にやみつき必至!たんぱくなササミと濃いめの明太子の組み合わせは味のバランスも良く、お酒がすすんでしまうひと品です。

材料(4本分)

・春巻きの皮……4枚
・鳥ササミ……2本
・明太子……1腹 → 明太子は皮から出して4等分に分けておく
・大葉……4枚
・スライスチーズ……1枚 → 縦横半分に切り4枚にする
・サラダ油……適量
・水溶き小麦粉……適量

作り方

1. ササミの筋を取り除いて観音開きにしたら、包丁で軽くたたいて伸ばし、半分に切る。もう1本も同様にして4枚にする。

2. 春巻きの皮に1をのせ、その上に大葉、チーズ、明太子の順にのせて包む。巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。

3. 温めたフライパンに高さ1cmくらいの油を入れ、2を並べて弱火でじっくり揚げ焼きする。両面きつね色になったら取り出して油をきる。半分に切り、器に盛りつけて完成。

4. レモンを搾って召し上がれ♪「スパムとチーズのカラフル揚げ春巻き」

Photo by yuukitohikari

沖縄料理の材料としておなじみのスパム。豚肉を使ったランチョンミートの缶詰で、調理済みなのでそのままでも食べられますが、加熱するとジューシーでこれまたおいしいんです。

カラフル野菜とチーズと一緒に春巻きにしました。レモンを搾っていただくのがおすすめ。

材料(4本分)

・春巻きの皮……4枚
・スパム……1/3缶
・アスパラ……2本
・パプリカ……30gくらい
・プロセスチーズ……2個 → 4等分の長方形にする
・水溶き小麦粉……適量
・黒胡椒……適量
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ