味付け別♪ 胸肉チャーシューの人気レシピ3選

1. はちみつと味噌で。こっくり胸肉チャーシュー

Photo by macaroni

はちみつ×味噌で作る胸肉チャーシューは、こっくり味が格別。湯せん調理するのでゆっくり火が通り、しっとりとした食感に仕上がります。味が染み込むよう、加熱前に調味料へ30分ほど漬け込むのがポイントですよ。

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2. しょうゆと砂糖で。あっさり胸肉チャーシュー

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土鍋でしょうゆや砂糖などの調味料を沸かしたら、鶏胸肉を入れて煮込むだけの簡単チャーシューです。7～8分煮込んだあとは蓋をして余熱で火を通すのがポイント。土鍋は保温効果が高いので、鍋の温度をキープしたまま芯まで加熱できますよ。

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3. にんにくとしょうゆで。がっつり胸肉チャーシュー

出典：oceans-nadia.com

にんにくの香りが食欲をそそる胸肉チャーシューのレシピです。胸肉は淡泊で物足りない、という方も満足できるがっつり味。お好みで一味唐辛子をかけたり、白髪ねぎを添えたりするのもおすすめです。ごはんもお酒も進むこと間違いなしのひと品ですよ。

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胸肉の鶏チャーシューは火の通し方がポイント！

胸肉で鶏チャーシューを作ると失敗してしまう……という方は、火の通し方を工夫しましょう。余熱調理することで、胸肉でもパサつかずしっとりとした鶏チャーシューに仕上がりますよ。レンジの庫内でそのまま放置したり、土鍋を使ったりと余熱調理の方法はさまざまあるので、作りやすいほうを試してみてくださいね。

調味料を変えれば、あっさりにもこっくりにもアレンジできる鶏チャーシュー。夕ごはんのおかずやお弁当でおいしくいただきましょう！