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レンジで5分。胸肉のしっとり鶏チャーシュー（調理時間：20分）
レンジで作る胸肉の鶏チャーシューレシピをご紹介します。パサついたり硬くなってしまうことの多い胸肉を、レンジで加熱することでしっとりジューシーに。冷めてもやわらかい鶏チャーシューは、作り置きやお弁当おかずにもおすすめですよ。
材料（2人分）
・鶏胸肉……1枚（300g）
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 酢……小さじ1杯
a. オイスターソース……大さじ1/2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 酢……小さじ1杯
a. オイスターソース……大さじ1/2杯
しっとりジューシーに仕上げるコツ
胸肉はパサつきやすいので、火を通しすぎないのがコツです。余熱で火を通し、たれに浸けたまま冷ますことで、味が染み込んでしっとりジューシーに仕上がりますよ。
もし、余熱で火を通したあとに生っぽい部分があったら、様子を見ながらレンジで30秒ずつ加熱し、中まで火を通しましょう。
もし、余熱で火を通したあとに生っぽい部分があったら、様子を見ながらレンジで30秒ずつ加熱し、中まで火を通しましょう。
下ごしらえ
鶏胸肉は余分な脂と皮を取り除きます。
作り方
1. 胸肉にフォークで穴を開ける
Photo by macaroni
鶏胸肉の片方の面にフォークで数ヶ所穴を開けます。
2. 調味料と一緒にレンジで加熱する
Photo by macaroni
耐熱容器にaを入れて混ぜ合わせ、1のフォークで穴を開けた面を下にして入れます。ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで2分30秒加熱しましょう。
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