ライター : もあいかすみ

OL料理研究家

仕事後でも作れるおいしい簡単レシピ【OL仕事めし】を更新中。

10分で完成!ピリ辛うまいチーズプデチゲ

Photo by もあいかすみ

辛いものが食べたいとき、韓国で大人気の鍋プデチゲはいかがですか?

にんにくとしょうがの効いた濃厚味噌スープが絶品。チーズ入りのマイルドな辛さで、どんどんお箸が進むひと品です。キッチンバサミを上手に使って、切りものなしで洗いものを極力出さずに作りましょう♪

材料(1人分)

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・インスタントラーメン……1袋
・ソーセージ……4本
・キムチ……80g
・えのき……30g
・豆腐……100g
・青ネギ……3本
・ピザ用チーズ……30g

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A 水……400ml
A 鶏ガラスープの素……小さじ1杯

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・おろしにんにく……小さじ1杯
・おろし生姜……小さじ1杯
B コチュジャン……大さじ1杯
B 味噌……小さじ2杯
B みりん……小さじ1杯
B すりごま……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯

作り方

1. 炒める

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にんにくと生姜をすりおろします。鍋にごま油とにんにく、生姜を加え、弱火で香りがたつまで加熱します。

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キムチを加え、中火でしんなりするまで炒めます。

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えのきの石突きをキッチンバサミで切りながら鍋に加えます。

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ソーセージをキッチンハサミで斜めに切って鍋に加えましょう。

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豆腐はスプーンでひと口大にすくいながら鍋に加えましょう。加えたら具材をひと混ぜします。

2. 煮る

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Aを合わせて鍋に加え、沸騰するまで中火で煮ます。

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煮ている間にBの調味料を混ぜ合わせておきます。

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鍋が沸騰したら、混ぜておいたBを加えて溶かします。

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インスタントラーメンを割り入れて、規定時間煮込みます。

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麺が煮えてきたら、ピザ用チーズを麺の上にのせて溶かします。麺がお好みの固さになったところで火を止め、お皿に盛り付けます。

仕上げ

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お皿に盛り付け、青ネギをトッピングします。辛いのがお好きな方は、お好みで一味を追加してもおいしくいただけます♪

忙しい人におすすめ!

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10分でできるチーズプデチゲはいかがでしたか。切りものなし、鍋ひとつでできる簡単レシピは、お仕事や家事で忙しい方に特におすすめです。

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