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4. 春巻きを包む
Photo by 長曽我部真未
粗熱が取れた具を6等分します。春巻きの皮を正面に置き（向かってひし形になるよう）手前に具をのせてください。具ごと1周するように巻き、左右の角を写真のように折りましょう。混ぜ合わせておいたのりを上部につけ、最後まで巻きます。
春巻きの皮はつるつるしているほうを下にして、ざらざらしているほうに具をのせるときれいに仕上がりますよ。
春巻きの皮はつるつるしているほうを下にして、ざらざらしているほうに具をのせるときれいに仕上がりますよ。
5. 春巻きにサラダ油を塗る
Photo by 長曽我部真未
トースターの天板にアルミホイルを敷きます。春巻きに上下まんべんなくサラダ油を塗ってください。
6. 春巻きをトースターで焼く
Photo by 長曽我部真未
トースターで焼いていきます。5分経ち、きつね色になってきたら裏返しましょう。両面各5分ほど焼いたら完成です。焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。あらかじめ予熱をしておくときれいに焼けますよ。
保存期間・保存方法
トースターで仕上げる前のものを、冷凍保存するのがおすすめです。皮がくっついてしまうため、ひとつひとつラップに包みジッパー付きの袋に入れましょう。食べるときには冷凍のままサラダ油を塗り、トースターで長めに焼きます。焦げそうなときはアルミホイルをかぶせるとよいですよ。2〜3週間で食べ切るようにしましょう。
焼いたあとのものは、冷蔵で1〜2日保存可能です。再度トースターでパリッとなるように焼くと、おいしく食べられますよ。
焼いたあとのものは、冷蔵で1〜2日保存可能です。再度トースターでパリッとなるように焼くと、おいしく食べられますよ。
管理栄養士のコメント
春巻きを揚げると、油を吸収するため高カロリーになります。どのくらい油を吸収するかというと、春巻きの重さの約12％。春巻き1個の重さは約60g程度なので、約7gの油を吸収します。油のカロリーは1g約9kcalあり、それだけで63kcalです。
揚げない春巻きのように表面に塗る場合は、1個あたり約2gの油で済むため大幅にカロリーダウンできます。（※1,5）
揚げない春巻きのように表面に塗る場合は、1個あたり約2gの油で済むため大幅にカロリーダウンできます。（※1,5）
ヘルシーな春巻きのレシピ4選
1. 梅ぽん春巻き
トースターで仕上げる、ヘルシーな春巻きレシピです。皮にごま油を塗り焼き上げるため、香ばしさが食欲をそそります。梅やポン酢の酸味と大葉の風味が爽やかでくせになる、おつまみにもおすすめなひと品です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
