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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

4. なすを加える

フライパンで豚肉となすを炒めている様子

Photo by macaroni

豚肉の色が変わってきたら、なすを加えてサッと炒めます。
フタをしたフライパン

Photo by macaroni

フタをして5分ほど蒸し焼きにします。

5. ピーマンと合わせ調味料を加える

フライパンで野菜を炒めている様子

Photo by macaroni

フタを取ってピーマンを加え、サッと炒めます。2の調味料を回し入れ、煮絡めながら炒めたら完成です。

6. 完成

ベージュの皿に盛られたなすとピーマンの豚みそ炒め

Photo by macaroni

お好みで白髪ねぎをトッピングして召しあがれ♪
【レシピ提供 macaroni】

なすとピーマンの人気レシピ5選

1. 濃厚。なすとピーマンと豚肉の照り焼き

白い器に盛られた、なすとピーマンと豚肉の照り焼き

Photo by macaroni

つややかな照りが食欲をそそりますね。砂糖、しょうゆ、みりんで甘辛く味付けするレシピです。なすに片栗粉をまぶすと、甘辛いタレがしっかり絡みますよ。豚こま肉は切らずにそのまま使えるので、時短になりますね。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. ポン酢で。なすとピーマンのさっぱり豚肉炒め

れんこん柄の器に盛られた、なすとピーマンのさっぱり豚肉炒め
出典：www.recipe-blog.jp
ポン酢で味付けする炒め物です。コクはありつつも、後味はさっぱりと食べられますよ。全体に味がなじむように、調味料を入れたら少し煮詰めて仕上げるのがコツ。お好みで一味唐辛子を振るのもおすすめです。

レシピはこちら｜レシピブログ

3. やみつき。なすとピーマンのピリ辛炒め

青い器に盛られた、なすとピーマンのピリ辛炒め
豆板醤と甜麺醤が、味の決め手！ピリっと辛い炒め物は、ごはんにもお酒にも合います。豆板醤の辛さと香りが引き立つように、調味料を加えたらしっかりと加熱しましょう。豚肉のコクと野菜の食感が、あとをひくおいしさですよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

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