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4. なすを加える
Photo by macaroni
豚肉の色が変わってきたら、なすを加えてサッと炒めます。
Photo by macaroni
フタをして5分ほど蒸し焼きにします。
5. ピーマンと合わせ調味料を加える
Photo by macaroni
フタを取ってピーマンを加え、サッと炒めます。2の調味料を回し入れ、煮絡めながら炒めたら完成です。
6. 完成
Photo by macaroni
お好みで白髪ねぎをトッピングして召しあがれ♪
【レシピ提供 macaroni】
なすとピーマンの人気レシピ5選
1. 濃厚。なすとピーマンと豚肉の照り焼き
Photo by macaroni
つややかな照りが食欲をそそりますね。砂糖、しょうゆ、みりんで甘辛く味付けするレシピです。なすに片栗粉をまぶすと、甘辛いタレがしっかり絡みますよ。豚こま肉は切らずにそのまま使えるので、時短になりますね。
2. ポン酢で。なすとピーマンのさっぱり豚肉炒め
ポン酢で味付けする炒め物です。コクはありつつも、後味はさっぱりと食べられますよ。全体に味がなじむように、調味料を入れたら少し煮詰めて仕上げるのがコツ。お好みで一味唐辛子を振るのもおすすめです。
3. やみつき。なすとピーマンのピリ辛炒め
豆板醤と甜麺醤が、味の決め手！ピリっと辛い炒め物は、ごはんにもお酒にも合います。豆板醤の辛さと香りが引き立つように、調味料を加えたらしっかりと加熱しましょう。豚肉のコクと野菜の食感が、あとをひくおいしさですよ。
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