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和食のズッキーニレシピ3選
5. 柚子が香る。生ズッキーニの塩昆布和え
時短で作れるうれしいレシピです。作り方は簡単。ズッキーニと塩昆布は相性ばっちりなので、大満足すること間違いありません。柚子こしょうの風味がプラスされ、小料理屋でいただくような上品な味わいに仕上がります。日本酒や焼酎など、お酒のお供にもおすすめですよ。
6. 箸が進む。ズッキーニの揚げ浸し
カリッと揚げたズッキーニを、生姜たっぷりのだし醤油に浸していただきましょう。ズッキーニからじゅわ～っと染み出すコクのあるだし醤油が、口いっぱいに広がります。冷蔵庫で冷やすので、ひんやり＆さっぱり感を楽しむことができるひと品です。
7. サクサクッ。ズッキーニの天ぷら
ズッキーニを天ぷらにするレシピです。ズッキーニに衣をつけたら高温で一気に揚げることで、衣はサクサク、ズッキーニはホクホクの食感に仕上がります。めんつゆにつけるのも、岩塩や抹茶塩などにつけていただくのもおすすめですよ。
中華・韓国料理のズッキーニレシピ3選
8. 絶品！ズッキーニと春雨の中華風サラダ
しっかりとしている味付けの、ズッキーニと春雨の中華風サラダです。甘酸っぱい酸味のあるドレッシングがよく絡み、さっぱりな味わいに。ズッキーニの緑にトマトの赤をプラスすると、色鮮やかに仕上がりますよ。おいしくて、ついつい箸が止まらなくなるひと品です。
9. ピリッと辛い。ズッキーニのチヂミもどき
韓国料理のなかでも人気のチヂミ。ズッキーニを使って、チヂミもどきの味を楽しむことができるんです。ふわっとにんにくが香るズッキーニを、ポン酢とあらびきチリペパーで作るピリ辛のタレにつけていただきましょう。ご飯にはもちろん、お酒にもよく合うひと品です。
10. コク旨。ズッキーニと豚肉の中華炒め
ズッキーニを豚肉と一緒に炒めるレシピです。豆板醤やオイスターソースなどの辛味とコクが、ズッキーニと豚肉の旨味と絶妙にマッチして最高の味わいに。ズッキーニをまるごと2本使うので、ボリューミーで食べ応えがあり、やみつきになるひと品です。
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