目次
エイドとは？
Photo by きたやまあさみ
エイドは、韓国で人気のカフェドリンク。砂糖漬けにしたフルーツを炭酸水で割って作ります。カラフルなフルーツと炭酸水のシュワシュワ弾ける様子が美しく、インスタ映えもバッチリです。
オシャレな見た目ですが、作り方はとっても簡単！ぜひお好きなフルーツで作ってみてくださいね。
オシャレな見た目ですが、作り方はとっても簡単！ぜひお好きなフルーツで作ってみてくださいね。
おうちで簡単！オレンジエイド
Photo by きたやまあさみ
調理時間
10分
*ジャムを寝かせる時間は除く
オレンジ丸ごと2個を使って作る「オレンジエイド」のレシピをご紹介します。スーパーで手軽に購入できるオレンジは甘味と酸味のバランスが良く、エイドにはもってこいのフルーツなんです。オレンジと砂糖は「1：1」の割合で作ると、おいしく仕上がりますよ。
材料（2人分）
Photo by きたやまあさみ
キレイに仕上げるためのコツ
- エイドをキレイに仕上げるコツは、ハーブを加えること。淡い色味のエイドにハーブのグリーンをプラスすることで、全体が引き締まって見栄えがグンと良くなるんです。おすすめは、ローズマリーやタイムなど少し硬めのハーブ。時間がたってもへたりにくく、キレイな見た目が長持ちしますよ。
下準備
瓶を煮沸消毒する
Photo by きたやまあさみ
まずは、砂糖漬けフルーツの保存瓶を煮沸消毒しましょう。大き目の鍋に瓶全体が浸るくらいの水と瓶、ふたを入れ、火にかけます。沸騰してきたら、5分ほど煮沸して、瓶全体をしっかり消毒してください。
トングを使って瓶とふたを取り出し、乾いた清潔な布巾やキッチンペーパーの上に逆さまにして置き、自然乾燥させます。
作り方
1.飾り用のオレンジを切る
Photo by きたやまあさみ
はじめに、飾り用のオレンジを切ります。くし切りと輪切りの2種類を用意しておくと、飾りにバリエーションが出ますよ。柑橘系のフルーツを使う場合は、写真のように断面の形を活かした切り方がおすすめです。
2.残ったオレンジの果肉を取り出す
Photo by きたやまあさみ
残ったオレンジの果肉を取り出します。薄皮や白い部分は取り除いてくださいね。
3.砂糖、はちみつを入れる
Photo by きたやまあさみ
砂糖とはちみつを入れ、スプーンで混ぜ合わせます。全体が均一になるように、しっかり混ぜましょう。
4.ラップをして、10分間置く
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全体がなじんだら、ラップをして10分ほど置いておきます。
5.瓶に入れる
Photo by きたやまあさみ
煮沸消毒した瓶に、砂糖漬けにしたオレンジを入れます。
6.表面に砂糖を振りかける
Photo by きたやまあさみ
表面に砂糖を振りかけ、ふたをします。密閉した状態で冷蔵庫に入れ、ひと晩～2日ほど寝かせましょう。しっかり寝かせることでフルーツ本来の旨味が引き出され、よりおいしいエイドに仕上がります。
7.グラスに砂糖漬けのオレンジを入れる
Photo by きたやまあさみ
ひと晩～2日ほど寝かせたオレンジの果肉とシロップをグラスに入れます。甘いのが好きな方は少し多めに、甘さ控えめが好きな方は量を減らすなど、お好みの甘さに調節してみてくださいね。
8.氷を入れ、炭酸水を注ぐ
Photo by きたやまあさみ
氷をたっぷり入れ、よく冷やした炭酸水をゆっくりと注ぎ入れます。
9.オレンジ、ハーブを飾る
Photo by きたやまあさみ
仕上げに飾り用のオレンジ、お好みのハーブを飾ります。フルーツが下に溜まっているので、全体をマドラーで軽くかき混ぜてから召し上がってくださいね♪
フルーツアレンジ！おすすめエイド3選
1. キウイエイド
Photo by きたやまあさみ
グラスの側面からのぞくキウイの断面が涼しげな「キウイエイド」です。砂糖漬けにするキウイは細かく切り、飾り用のキウイは断面の模様を活かして輪切りにしています。キウイの爽やかな甘さと種のプチプチ感がダイレクトに味わえる、キウイ好きにはたまらないひと品です。
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