料理用に使えるハーブの人気ランキングTOP10！おすすめの種類は？

ライター : macaroniリサーチ

大人のご褒美おつまみ。「缶ちぃずシリーズ」をご紹介！

PR macaroni公式

料理用に使えるハーブの人気ランキングTOP10

虫よけやリラックス目的でも人気の高いハーブ。料理に使用することで、肉や魚料理、サラダをワンランク上の仕上がりにしてくれます。ローズマリーやバジル、タイムなど数多くの種類がありますが、料理に良く使うハーブはありますか？

料理によく使用されるハーブの人気ランキングを作成すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施してみました。開票結果が出たので、本記事ではTOP10の順位を発表しつつ、それぞれの特徴をお届けします。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2022年9月4日〜2022年9月18日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：366票

すべてのランキング結果はこちら

5位オレガノ（25票）

Photo by Shutterstock

ヨーロッパの地中海沿岸を原産とするオレガノ。シソ科なのでスッキリとしていますが、香りが強くクセのある味わいが特徴です。トマトやチーズとの相性がいいため、ピザやパスタなどのイタリア料理には欠かせません。強い香りを活かし、肉の臭み消しに使うのもおすすめ。

オレガノはフレッシュよりもドライの方が香りが強くなるので、より香りを感じたい方はドライを使用してみてください。

オレガノを使用したレシピはこちら▼

オレガノを使った厳選レシピ10♪ 爽やかな香りで食欲アップ！

オレガノは地中海料理などでよく使われる、香りの高いスパイスの一種です。いつもの料理になにかアクセントをプラスしたいときにはオレガノがおすすめ。オレガノを使ったレシピ10選もご紹介するので、活用して試してみてくださいね♪

4位イタリアンパセリ（28票）

Photo by Shutterstock

サラダやスープ、肉・魚料理など、さまざまな料理の飾りとして使用される「イタリアンパセリ」。オレガノ同様、地中海沿岸が原産のハーブです。通常のパセリとは違い、葉はやわらかくクセのない爽やかな風味が特徴です。

生のままちぎって、サラダやマリネに加えるとおいしく食べられますよ。オイルに浸してハーブオイルにしたり、ブーケガルニの材料として使用するのもおすすめです！

イタリアンパセリのおすすめレシピはこちら▼

ハーブの香りがクセになる！イタリアンパセリを使うおすすめレシピ16選

意外と知らない「イタリアンパセリ」の特徴や、大量消費ができるレシピ、サラダやパスタの人気レシピをご紹介します。さわやかなハーブの香りのイタリアンパセリは、どのような料理とも相性抜群。いろいろな料理に活用して、イタリアンパセリを楽しみましょう♪

ブーケガルニの作り方はこちら▼

ブーケガルニで料理のレベルアップ！作り方やおすすめのレシピをご紹介

ブーケガルニとは、パセリやローレルなどのハーブを束ねたもののこと。お肉や魚を使った煮込み料理の臭みを取ったり、風味をプラスするために使用します。この記事では、ブーケガルニの作り方やおすすめのハーブなどをご紹介！ブーケガルニを使った人気の活用レシピもぜひチェックしてくださいね。

3位ローズマリー（36票）

Photo by Shutterstock

「ローズマリー」は肉や魚料理によく使用されるシソ科のハーブです。香りが強いため、臭み消しや香りづけとして使用されることが多く、料理の風味を爽やかに仕上げてくれます。肉や魚の上にのせて焼く、食材と一緒に煮込む、下味として使う、など調理方法もさまざま。

芋類やトマトなどの野菜とも相性がいいので、常備しておくと便利ですよ！料理だけでなくお菓子に活用することもできます。

ローズマリーの使い方とおすすめレシピはこちら▼

香りで料理をランクアップ♪「ローズマリー」の使い方と人気レシピ25選

香りの強いローズマリーは、肉や魚などの料理のくさみ消しや味わいのアクセントとして欠かせないハーブのひとつ。特に鶏肉と合わせたレシピが人気で、そのほかにお菓子やパンに使っても効果的ですよ。あなたも生や乾燥のローズマリーを使って簡単でおしゃれな料理を楽しみませんか？

2位わさび（48票）

Photo by Shutterstock

日本の代表薬味、「わさび」もハーブのひとつです。ピリッとした爽やかな風味は、料理のアクセントになります。和食で使われることが多いですが、サラダのドレッシングやタルタルソースの隠し味など、実はいろいろな使い方ができるんです。

日本の家庭では主にチューブを使用するのが一般的ですが、本わさびのおいしさは別格！手に入る機会があれば、ぜひおろしたてのわさびを食べてみてください。

わさびの活用レシピはこちら▼