アワの手軽な食べ方と使ってみたい料理

アワを手軽に食べるならレンジがおすすめ

少量のアワを炊くときは電子レンジがおすすめです。まずアク抜きと吸水を兼ねて、2時間ほど水に浸けておきます。水を数回変えながらきれいに洗ったら、シリコンスチーマーかラップした耐熱容器でレンチン。

アワ100gに150~180ccの水を加えたら、500Wで10分ほど加熱して、フタをしたまま5分ほど蒸らせば完成です♪

アワはどんな料理や調理法に向いている?

炊きたてのウルチアワでしたら、おかずの横にご飯がわりに添えてワンプレートランチに。炒め物に加えたり、スパイシーなマヨソースで和えてサラダにしても、プチプチ感があって楽しいですよ。

モチアワでしたら汁物や餡かけなどに加えると、とろりと仕上がるうえに、ご飯やパンがなくてもしっかりとお腹がふくれます。

アワを使ったおすすめの人気レシピ5選

1. モチアワのとろりチーズ風トースト

たっぷりの水で煮込んだモチアワをフードプロセッサーにかけると、とけたチーズのような状態になります。それを利用したチーズトースト風のレシピ。ピザソースやタバスコでパンチを効かせてもいいですね♪

2. 白菜と椎茸入りのモチアワスープ

少量のモチアワをスープに加えるだけでも、とろみのある仕上がりになります。それでいてプチプチ感も楽しめるおいしいスープのレシピ。とろみよりもプチプチ感を優先したいのなら、ウルチアワがおすすめです。

3. モチアワで作るサラダドレッシング

ドレッシングにモチアワを使用すれば、とろみがついてサラダとよく絡みます。レシピではりんご酢とハチミツのシンプルな味わいですが、マヨネーズやカレー味、ハーブソルトなど、いろんな風味で試してみてください。
Photos:6枚
モチアワ入り玄米粥と温野菜、豆腐入り小鉢
モチアワソースをのせたトースト
モチアワと白菜、椎茸入りモチアワスープ
モチアワドレッシングがかかったサラダ
モチアワのティラミス風
3色のモチアワ団子
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