簡単ボリューミー！牛肉とトマトのオイスターソース炒めにご飯がとまらない

牛肉とオイスターソースの黄金コンビで作る、炒め物をご紹介します。トマトのさわやかな酸味がクセになり、ご飯がとまらなくなるおいしさですよ。簡単に作れるので、忙しい日の献立にぜひお役立てください。合わせる献立や、牛肉とトマトを使うおすすめレシピも要チェックです。 2021年4月27日更新

ライター : leiamama

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ごちそうおかず「牛肉とトマトのオイスターソース炒め」（調理時間：20分）

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シャキシャキ食感の長ネギと、トマトの酸味がクセになるおいしさ。そのまま食べるのはもちろん、溶き卵をプラスして丼ぶりにしたり、ゆでたうどんにのせたりとアレンジも楽しめます。今夜の夕飯にいかがでしょうか。

材料（2人分）

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・牛肉……200g
・トマト……中2個（大なら1個）
・長ネギ……1/2本
a. 酒……大さじ1杯
a. さとう……小さじ1杯
a. オイスターソース……大さじ1杯
a. 鶏がらスープの素……小さじ1杯

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・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1杯
・片栗粉……小さじ1杯

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あらかじめ牛肉に下味を付けておくことで、牛肉がやわらかく仕上がり臭みがおさえられます。

トマトは炒めすぎると形が崩れるため、調味料を入れる直前に加えましょう。炒めるときはトマトにあまり触らず、強火で水分を飛ばすのが水っぽくならないポイントです。

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牛肉は食べやすい大きさに切って、酒・しょうゆ・にんにく・片栗粉をよくもみ込みます。

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トマトはへたを取ってくし切り、長ネギは斜め切りにします。

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