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2. 豪快に！ベトナム風あらかぶの丸揚げ

出典：snapdish.co
あらかぶは頭の大きさのわりに体が小さいため、身はそんなにありません。大きなものでしたら食べごたえがありますが、小さなものは骨ごといただける唐揚げがおすすめ。ナンプラーとレモングラスのタレに漬け込んだ、エスニック風味の唐揚げがたまらないですね♪

レシピはこちら｜SnapDish

3. ほっこりした白身！あらかぶの煮付け

あらかぶの醤油風味煮付け
出典：recipe.rakuten.co.jp
甘めの醤油ダレと生姜が効いた、オーソドックスな煮魚のレシピです。魚の大きさに関わらず、あらかぶの白身のおいしさを堪能するなら煮付けが最適。箸を入れると骨からホロリと外れる、締まった身のほっこりした味わいは、ご飯だけでなくお酒にも合いますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

カサゴの刺身の作り方。味の特徴や炙りアレンジも！

カサゴの刺身の作り方。味の特徴や炙りアレンジも！ - macaroni

今回は、冬から春にかけて旬を迎える魚「カサゴ」の旬や刺身の作り方、お刺身にして食べるときの注意点などをご紹介します。カサゴは見た目のインパクトが強い魚ですが、その見た目とは裏腹にコリコリとした食感で白身魚のなかでも食べやすいと人気の魚です。

あらかぶのおいしさは調理法を選ばない♪

かつては九州をはじめ、本州や四国沿岸のどこでも獲れた大衆魚でしたが、資源の減少とともに価格も高止まりし、いまでは高級魚となりつつある「あらかぶ」。

どのように調理しても、うま味とコクのある白身が際立つおすすめの魚です。スーパーの鮮魚コーナーで見かけたら、ぜひ買い求めてそのおいしさを確かめてみてください。
カサゴを活用した絶品料理9選！新鮮なものを見分けるコツも

カサゴを活用した絶品料理９選♪ 新鮮なものを見分けるコツも

みなさんはカサゴを調理したことがありますか？頭や骨を丸ごと使うと、驚くほどうま味がたっぷり詰まったひと皿ができ上がりますよね。今回は切り身も含めた調理法を9選紹介。新鮮なカサゴを見分けるポイントも合わせてご紹介します♪
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