目次
4. ブルーベリージャムソースの照り焼きチキン
フルーティーなブルーベリーが、鶏肉のおいしさを引き立てます。ブルーベリーの鉄分や鶏肉のたんぱく質は、ヘモグロビンの材料となる栄養素です。両方を摂ることで赤血球を作る助けになります。（※15）
5. ブルーベリーヨーグルトアイス
Photo by macaroni
さっぱりした甘酸っぱさがおいしい、ブルーベリーとヨーグルトのアイス。ブルーベリーに含まれる食物繊維には、ヨーグルトに含まれる乳酸菌が働きやすいように、腸内を整えてくれる作用があります。（※16,17）
ブルーベリーの栄養を効率よく摂り入れよう！
ブルーベリーには、便秘対策に役立つ食物繊維や赤血球の材料になる鉄分などが含まれています。
また、保管は冷凍がおすすめです。栄養が失われず、ビタミンCやアントシアニンが増えるといわれていますよ。料理には、丸ごと使って栄養を余すことなく摂り入れてくださいね。不足しがちな栄養補給として、ブルーベリーを間食や料理に使ってみてはいかがでしょうか。
また、保管は冷凍がおすすめです。栄養が失われず、ビタミンCやアントシアニンが増えるといわれていますよ。料理には、丸ごと使って栄養を余すことなく摂り入れてくださいね。不足しがちな栄養補給として、ブルーベリーを間食や料理に使ってみてはいかがでしょうか。
【参考文献】
（2020/05/26参照）
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