1. カリフラワーのカリカリチーズ焼き

Photo by ちょりママ

カリフラワーととろけるチーズで作れる超簡単メニュー!塩と粗びき黒こしょうをふったらおつまみにもってこいです。 

フライパンにとろけるチーズを広げて、カリフラワーをのせて焼いたらできあがり。チーズがカリカリになるまでじっくりと焼いてくださいね。

カリフラワーは火が通るように薄めに、縦に切るようにするのがおすすめです。

2. カリフラワーのマヨ衣から揚げ

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カリフラワーの簡単から揚げ。ちょっとの量でも作れるから、お弁当おかずにもおすすめです。

衣にマヨネーズを加えて、カリフラワーのホクっとした食感とふんわり衣の感触を共に味わえるひと品に。薄力粉、マヨネーズ、水を同量混ぜ合わせれば衣が完成。カリフラワーをくぐらせて油で揚げてできあがりです。塩をふってどうぞ。

食べ応えも対応力も文句なしのカリフラワー

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ホクホクの食感とやさしい甘みが魅力のカリフラワー。単品で食べて良し、いろいろな食材と合わせて良しで、使い勝手の良さもまた魅力的です。

和風にも洋風にもしっくりなじむ見た目も素敵なカリフラワー。もっともっと食卓に登場させていいいんじゃないでしょうか♪
【参考文献】

からだにおいしい 野菜の便利帳(P122-123)|高橋書店 ※1
食材の基本がわかる図解事典(P25)|成美堂出版
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