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材料（2～3人分）

・カリフラワー……220g
・玉ねぎ……50g
・オリーブ油……大さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・こしょう……少々

作り方（調理時間：10分）

下準備

・カリフラワーは小房に分け、ひと口大に切る

・玉ねぎはすりおろして水気をきる

作り方

1. 沸騰した湯に水で溶いた粉水（薄力粉、水を同量）、酢を入れてカリフラワーをゆでる。カリフラワーは固めゆで、水をきる
※目安500mlに対して薄力粉、水は各小さじ2杯、酢は小さじ2杯

2. カリフラワーが温かいうちに玉ねぎとオリーブ油を加えて和える

3. 酢を回しかけて和え、塩、こしょうで味を調える。粗熱がとれたら冷蔵庫で15分ほどおいて冷やす

カリフラワーをおいしく食べよう！簡単2レシピ

1. カリフラワーのバターみりん

お皿に盛られた「カリフラワーのバターみりん」

Photo by ちょりママ

洋のイメージが強いカリフラワーですが、和の調味料とも合うのです。バターとみりんと塩。おうちにあるものでちょいアレンジ♪

レシピはこちら▼

カリフラワーのバターみりん

2. カリフラワーのポタージュ

スープボウルに入った「カリフラワーのポタージュ」

Photo by ちょりママ

カリフラワーの甘みと風味を存分に味わえるとろとろポタージュ。お鍋ひとつで簡単です。

顆粒だしは不要。バターと牛乳、塩をこしょうがそろえばOKです。カリフラワーは水、バターと共に蒸し煮します。火が通ったら牛乳を入れて撹拌したら塩、こちょうで調味して完成。

レシピはこちら▼

カリフラワーのポタージュ

いろいろ食べよう！カリフラワー料理のアイデア2選

カリフラワーをもっと身近に。レシピをちゃんと見なくてもおいしくできたら最高です。
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