目次
手順
1. ごぼうは長さに応じて縦半分や縦1/4に切る。すりこぎや包丁の背でごぼうをたたく。5～6cmに切る
2. 沸騰した湯に塩を入れ（塩気を感じる程度）、2～3分ほどゆでる。ざるにあげて水気をきる
3. ボウルにAを合わせ、2が温かいうちに加えて和える
2. 沸騰した湯に塩を入れ（塩気を感じる程度）、2～3分ほどゆでる。ざるにあげて水気をきる
3. ボウルにAを合わせ、2が温かいうちに加えて和える
ごぼうをもっと！簡単レシピ5選
Photo by ちょりママ
日々のごはんで手軽に使える簡単レシピを5つチョイスしました。どれもごぼうたっぷりで食べ応えがありますよ。
1. ワンパン主菜レシピ！「牛ごぼうトマト炒め」
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さっと手軽にできるフライパンの炒めもの。牛肉のかさ増しもできて、トマトの甘みと酸味で食べやすさアップ！ごはん片手に煮汁は余すことなくいただきましょう。
2. 圧力鍋で簡単！「牛すね肉と根菜の黒酢煮」
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これからの季節、出番が増える煮物。圧力鍋なら短時間でやわらかく仕上がりますね。根菜たっぷりで翌日は体の中がすっきりしそうです。
3. ごぼうといえばの定番をちょいアレンジ！「きんぴらごぼう」
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きんぴらごぼうは茶色いイメージがありますが、塩味ならお弁当に入れても茶弁を回避できます。
酢を加えるとことで色味がきれいに仕上がり、味の面でもひと役買ってくれます。
酢を加えるとことで色味がきれいに仕上がり、味の面でもひと役買ってくれます。
4. ひと味加えて「ごぼうの甘酢から揚げ」
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下味の漬け汁に酢を加えると……、ごぼうが食べやすくなり、さっぱりといただけます。あとひとつ、もうひとつと、あと引くおいしさのごぼうレシピです。
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