短時間でしっかり味しみ！揚げ出しなすの基本レシピ＆アレンジ3選

和食の定番「揚げ出しなす」は、じんわりおいしい人気のひと品。薬味をたっぷり添えると風味がよく、揚げたての熱々も冷やしても、どちらもおいしくいただけます。この記事では、色よくジューシーに仕上げるコツや保存方法、アレンジレシピをご紹介します。ぜひ、今晩のおかずに作ってみてくださいね。 2023年12月27日更新

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調理時間：15分

鶏ささみとなすを揚げてから、薬味たっぷりの香味たれを回しかけるひと品。長ねぎやしょうがが効いて、さわやかに食べられます。ごま油の風味と甘酸っぱいたれは、ごはんにもビールにもよく合いますよ。鶏肉や豚肉で作ってもGOOD。

レシピはこちら｜macaroni動画

定番和食「揚げ出しなす」は、ストックが便利♪

揚げ出しなすは、やわらかな口あたりと油のコクの絶妙なバランスが、とてもおいしいですね。肌寒い季節は熱々に温めるとおいしく、暑い季節は冷やして食べるのもよいですよ。

揚げ出しなすは、たっぷり作ってストックすると便利。そのまま食べるのはもちろん、そうめんやうどんなどのトッピングにもおすすめです。活用範囲が広いので、なすがお安い時期はまとめて作り置きしましょう。