3. ハマグリの白味噌クリームスープ

Photo by macaroni

リベイクできる冷凍パンと、それに合うスープをコンセプトにした、簡単調理できる365日レシピのなかのひとつです。ハマグリのクリームスープといえばクラムチャウダーが有名ですが、白味噌仕立てにすることで、一段と風味よく食べやすくなっています。

ハマグリの旬を知って季節の味を堪能♪

かつては日本列島沿岸部のどこでも獲れたというハマグリ。いまでは漁獲量が激減し、国産物は希少で高根の花となっていますが、中国や韓国からの輸入物は豊富に出回っています。

夫婦和合や良縁を運ぶといわれる縁起物、ハマグリの旬を知ることで、たとえ輸入物でもより一層味わい深く、おいしくいただけるのではないでしょうか。
Photos:7枚
殻が開いたハマグリの煮物
ハマグリと菜の花のお吸い物
バットに並べられた活きのいいハマグリ
パックリと口を開いたハマグリの酒蒸し
塗り碗に入ったハマグリと三つ葉のお吸い物
ハマグリと鱈、じゃがいもにブロッコリー入りのアクアパッツァ
ハマグリが入った白味噌仕立てクリームスープとパン
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