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このレシピのコツ
鶏むね肉は焼きすぎると、パサパサになってしまいます。しっとり仕上げるために、蓋をして蒸し焼きにします。焼きすぎないように注意しましょう。
甘酢を入れたら、照りが出るまで煮詰め、からめることでおいしく仕上がりますよ。
甘酢を入れたら、照りが出るまで煮詰め、からめることでおいしく仕上がりますよ。
作り方
1. きゅうりの下準備をする
Photo by 長曽我部真未
きゅうりはみじん切りにします。塩（分量外）をひとつまみほどかけて、塩もみをして、5分ほど置きましょう。
2. 鶏肉を切る
Photo by 長曽我部真未
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩こしょうをまぶします。
3. 調味料Aを混ぜ合わせる
Photo by 長曽我部真未
調味料Aを混ぜ合わせます。砂糖をしっかり溶かしておきましょう。
4. タルタルソースを作る
Photo by 長曽我部真未
きゅうりの水けをキッチンペーパーでとります。ゆで卵はフォークの背で細かくつぶし、きゅうりとヨーグルト、味噌、砂糖を加え、混ぜ合わせてください。
5. 鶏肉に片栗粉をまぶす
Photo by 長曽我部真未
袋に鶏肉と片栗粉を入れ、袋の口を閉じ、まんべんなく片栗粉をまぶしましょう。
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