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「料理がおいしくなるヨーグルト」って知ってる？
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目次

このレシピのコツ

鶏むね肉は焼きすぎると、パサパサになってしまいます。しっとり仕上げるために、蓋をして蒸し焼きにします。焼きすぎないように注意しましょう。

甘酢を入れたら、照りが出るまで煮詰め、からめることでおいしく仕上がりますよ。

作り方

1. きゅうりの下準備をする

みじん切りにしたきゅうりを塩もみした様子

Photo by 長曽我部真未

きゅうりはみじん切りにします。塩（分量外）をひとつまみほどかけて、塩もみをして、5分ほど置きましょう。

2. 鶏肉を切る

鶏肉を食べやすい大きさのそぎ切りにして塩こしょうをしたところ

Photo by 長曽我部真未

鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩こしょうをまぶします。

3. 調味料Aを混ぜ合わせる

調味料Aを混ぜ合わせた様子

Photo by 長曽我部真未

調味料Aを混ぜ合わせます。砂糖をしっかり溶かしておきましょう。

4. タルタルソースを作る

ゆで卵をフォークの背で潰しているところ

Photo by 長曽我部真未

きゅうりの水けをキッチンペーパーでとります。ゆで卵はフォークの背で細かくつぶし、きゅうりとヨーグルト、味噌、砂糖を加え、混ぜ合わせてください。

5. 鶏肉に片栗粉をまぶす

袋に鶏肉と片栗粉を入れまぶしているところ

Photo by 長曽我部真未

袋に鶏肉と片栗粉を入れ、袋の口を閉じ、まんべんなく片栗粉をまぶしましょう。
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