目次
基本の焼きそばのカロリーはどのくらい？
焼きそばは、油で炒めたり、脂身のある豚肉を使ったり、糖質の多いめんを使ったり……とカロリーが気になる人も多いと思います。使用する食材によっても異なりますが、一般的な焼きそばは約570kcal。（※1）
これからご紹介するヘルシー焼きそばは、300kcal以下の292kcalです。豚肉はカロリーの低いもも肉を使うのがポイント。糖質の多いめんの半分は糸こんにゃくに置き換え、野菜をたくさん使うことで、カロリーを減らして満足感のある焼きそばに仕上げていますよ。
これからご紹介するヘルシー焼きそばは、300kcal以下の292kcalです。豚肉はカロリーの低いもも肉を使うのがポイント。糖質の多いめんの半分は糸こんにゃくに置き換え、野菜をたくさん使うことで、カロリーを減らして満足感のある焼きそばに仕上げていますよ。
糸こんにゃくを使って！ヘルシー焼きそば
Photo by 長曽我部真未
調理時間：20分
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……292kcal
たんぱく質……17.5g
脂質……6.1g
炭水化物……41.1g
糖質……34.7g
食物繊維総量……6.4g
食塩相当量……3.7g
たんぱく質……17.5g
脂質……6.1g
炭水化物……41.1g
糖質……34.7g
食物繊維総量……6.4g
食塩相当量……3.7g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
材料（2人分）
Photo by 長曽我部真未
・豚もも肉（薄切り）……70g
・ちくわ……小2本（40g）
・キャベツ……2〜3枚（150g）
・もやし……1/2袋（100g）
・玉ねぎ……1/4個（50g）
・焼きそばめん（蒸し）……1袋（150g）
・糸こんにゃく……1袋（200g）
・かつお節……1/2袋（1g）
・サラダ油……大さじ1/2杯
・塩こしょう……少々
・青のり……お好み
・紅しょうが……お好み
・ちくわ……小2本（40g）
・キャベツ……2〜3枚（150g）
・もやし……1/2袋（100g）
・玉ねぎ……1/4個（50g）
・焼きそばめん（蒸し）……1袋（150g）
・糸こんにゃく……1袋（200g）
・かつお節……1/2袋（1g）
・サラダ油……大さじ1/2杯
・塩こしょう……少々
・青のり……お好み
・紅しょうが……お好み
調味料A
・料理酒……大さじ1杯
・ウスターソース……大さじ1と1/2杯
・オイスターソース……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・ウスターソース……大さじ1と1/2杯
・オイスターソース……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
このレシピのコツ
キャベツやもやしを洗ったあとや、糸こんにゃくのアク抜きをしたあとは、しっかりと水をきりましょう。水気が残っていると、焼きそばがべちゃべちゃになってしまいます。
糸こんにゃくはあっさりとした味なので、先にソースのうまみをしみ込ませることで、よりおいしく仕上がりますよ。
糸こんにゃくはあっさりとした味なので、先にソースのうまみをしみ込ませることで、よりおいしく仕上がりますよ。
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