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7. 焼きそばめんと糸こんにゃく、調味料Aを加える
Photo by 長曽我部真未
炒めた具材をフライパンの片側によせ、空いたところに焼きそばめんと糸こんにゃくを加えます。焼きそばめんと糸こんにゃくの上に調味料Aを加え、焼きそばめんと糸こんにゃくをほぐすように混ぜ合わせましょう。
8. 全体を混ぜ合わせる
Photo by 長曽我部真未
焼きそばめんと糸こんにゃくがほぐれてきたら、片側によせていた具を一緒に混ぜ合わせてください。器に盛り付け、かつお節をふりかけたら完成です。お好みで青のりや紅しょうがを添えてくださいね。
保存期間・保存方法
冷蔵保存する場合は、粗熱をとり、密閉できる保存容器に入れて保存してください。2日程度で食べきるようにしましょう。
通常の焼きそばは冷凍保存もできますが、ヘルシー焼きそばは、冷凍すると食感が変わる糸こんにゃくを使っているため、冷凍保存はおすすめできません。
通常の焼きそばは冷凍保存もできますが、ヘルシー焼きそばは、冷凍すると食感が変わる糸こんにゃくを使っているため、冷凍保存はおすすめできません。
管理栄養士のコメント
糖質の多い焼きそばめんを半量に減らし、糸こんにゃくに置き換えました。糸こんにゃくは100gあたり6kcalとカロリーがとても低い食材です。ダイエット中のめんの置き換えにおすすめの食材ですよ。パスタやラーメンなどでも活用してくださいね。
豚肉の部位はカロリーの低いもも肉を使用しています。豚もも肉にも脂身がついている場合は、取り除くとさらにカロリーダウンできますよ。もも肉は100gあたり183kcal、バラは100gあたり395kcal、肩ロースは100gあたり253kcalです。豚肉を選ぶときの参考にしましょう。（※2,3）
豚肉の部位はカロリーの低いもも肉を使用しています。豚もも肉にも脂身がついている場合は、取り除くとさらにカロリーダウンできますよ。もも肉は100gあたり183kcal、バラは100gあたり395kcal、肩ロースは100gあたり253kcalです。豚肉を選ぶときの参考にしましょう。（※2,3）
管理栄養士が選ぶ！ヘルシーな焼きそばレシピ5選
1. 相性ぴったり！きんぴら焼きそば
きんぴらと焼きそばという意外なふたつを組み合わせたひと品。甘辛いきんぴらの味がよく合うんですよ。歯ごたえのあるごぼうやにんじんなどの野菜が入っています。いつもの焼きそばよりも、よく噛んで食べられるので、少しの量でも満腹感が得られそうですね。
2. えのきで置き換え！えのきとキャベツの焼きそば風
焼きそばのめんをえのきに置き換えてヘルシーに仕上げられた、焼きそば風の炒めものです。糖質を控えている人におすすめ。さっと炒めるだけなので、10分で調理できます。えのきやキャベツ、紅しょうがの食感や風味がくせになる味わいですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
